【第82章 頂級陽謀，你誇不誇？】
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下午四點。
收到消息的宋硯剛走出後廚，便看到了一輛灰色的皮卡停在了店門口，車鬥裡還裝著一個挺高的鐵架子。
他趕忙推門出去。
楊光從駕駛座跳下來，將墨鏡摘下來別在短袖上，看見宋硯，咧嘴一笑，露出一口白牙：“兄弟，沒來晚吧？”
“正合適。”宋硯往車鬥裡看了一眼，“你這燒烤架挺大的。”
“那可不。”楊光立馬走過去將尾門打開，道：“這爐子是我自己改的，能轉能翻，受熱均勻，烤出來的羊外焦裡嫩。比他們店裡那個大爐子好使多了。”
兩人說著話，把烤爐從車上卸下來。
鐵架子分量不輕，宋硯抬著一頭，感覺少說也有六七十斤。
楊光一個人抬另一頭，臉不紅氣不喘，還騰出手來指揮方向。
“往左一點，對，就放門口這塊空地上。炭火煙大，別熏著你們店裡。”
宋建業和秦芳聽見動靜也出來了，站在門口看著。
王瑞是上午聽說有紅案廚師要過來交流，專程留下來免費加班的，這會兒見正主來了，立馬跑過來幫忙搬炭。
“小楊師傅，辛苦辛苦。”秦芳笑著招呼，“喝口水歇歇？”
“阿姨別客氣，叫我小楊就行。”
楊光擦了把汗，從車上拎下來一個白色的冷熱保溫箱，打開蓋子，裡麵躺著一隻處理並醃製好的羊。
“這隻灘羊二十斤出頭，我從今早四點就開始醃製了，這會兒差不多剛好。”
楊光把羊從箱子裡拎出來，架在燒烤架上，“這種羊膻味輕，肉質嫩，烤出來不用太多調料，原味就夠香。”
宋硯湊近看了看。
羊的表皮上劃了幾道花刀，刀口均勻，深淺一致，能看見裡麵粉紅色的肉，醃料的顏色滲進肉裡，薄薄一層，不重。
楊光又調整了一下燒烤架的高度，讓羊背離炭火大概三十公分，然後開始生火，“這羊得烤兩個多小時，你們要不先去忙吧，這邊我一個人來就好。”
宋硯當然不會走。
宋建業也留了下來。
王瑞是專程留下來看楊光這個紅案廚師的水平的，自然更不可能走了。
隻有秦芳回到店裡，開始統計今天各個麵點的銷售情況。
楊光用火鉗將炭火鋪勻。
隨著熱氣往上蒸，烤架上的羊油脂也開始一滴一滴地滲出來，落在炭上，“滋滋”地響，青煙裹著肉香往上飄。
“火候差不多穩住了。”
楊光把爐子側麵的風門調了調，拍了拍手，從車鬥裡翻出一把折疊椅，往宋硯旁邊一坐，“接下來就是等，隔半小時翻個麵，刷一層油，別的不用管。”
宋硯點了點頭，轉身回店裡，端出來一個托盤，一籠水晶蝦餃配一碗及第粥，兩個麻油銀絲卷配一碗魚片粥。
灌湯包和荷花酥他沒有拿，這兩樣麵點的水平差了些，而且他也知道問題所在，所以就沒打算在同行麵前獻醜。
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楊光看了看托盤上的東西，“這就是老白叔說的那個麻油銀絲卷？”
“對。”宋硯把盤子遞過去，“魚片粥和及第粥是我這兩天剛做的，還在練，水平不太夠，你幫我提提意見。”
楊光先拿起一個麻油銀絲卷，掰開看了一眼裡麵的銀絲。
讚許的點點頭後，放進嘴裡咬了一口，嚼了兩下，忍不住豎起大拇指。
“牛逼！”
“怪不得老白叔誇你。”他把嘴裡的咽下去，又咬了一口，“這個麻油銀絲卷確實好吃，我以前還沒吃過這種東西。”
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