【第46章 集市上支攤子】
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等趙紅娟挑來兩桶水，薑紅梅先燒了一大鍋熱水。
倒入帶來的兩隻暖水壺，和一個乾淨的搪瓷盆裡。
熱鍋下油，把蔥薑蒜扔進去爆香，再把一大盆雞肉倒進鍋裡炒到變色。
肉裡的油都冒了出來，香味一點點散開。
淋入料酒、醬油，加熱水沒過雞肉，撒入自己琢磨出來的香料。
蓋上大鍋蓋。
大火燒開，小火慢燉。
做這種燉雞，很考驗耐心，光燉就得一個小時。
這一個小時，薑紅梅和趙紅娟也沒有閒著。
一個和麵，把土豆洗乾淨切塊。
一個把桌子和板凳往鍋灶前一擺，放好碗筷。
附近趕集的人第一次見這個攤子，時不時好奇的往這邊遞眼色。
離得最近的是一個賣粉絲的大娘，尼龍袋子上擺的粉絲，一上午就賣出去了一小把。
索性拿石頭把邊角壓實，自己拿著馬紮靠近薑紅梅。
“閨女，你這是打算賣什麼？”
薑紅梅抬頭看了一眼，笑著開口：“大娘，我大鍋雞呢，燉上點土豆，賊下飯。”
大娘瞅了一眼已經開始往外冒熱氣的大鍋，咽了一口唾沫，“不便宜吧？”
這可是實打實的肉菜，肯定不便宜，她在這裡隻能聞聞味了。
“等會您就知道了。”
在沒開鍋之前，薑紅梅不想直接把價格說出來，怕的就是大家覺得貴，不往這邊湊了。
東西不怕貴，就怕不好吃。
得先讓大家聞到香味，勾出肚子裡的饞蟲。
鈍了大半個小時，薑紅梅把鍋打開，熱氣一股股搶著往外竄。
雞肉的香味已經有了。
她把揉好的玉米麵團拿出來，弄成一個個巴掌大的玉米餅子貼在鍋邊。
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隨後再次把大鍋蓋蓋好。
大概又燉了二十分鐘，將土豆塊倒進鍋裡，鍋鏟翻幾下，離出鍋也就不遠了。
趙紅娟又去挑了兩桶水，倒進兩個洗碗盆裡。
一個盆裡放進去一些剛從爐底扒出來的草木灰，可以去油。
另一盆是乾淨的清水，清潔碗筷。
等會一起用來洗碗。
薑紅梅隻準備了十個碗，十雙筷子，輪換著用。
五六分鐘後，把鍋蓋掀開，一陣陣肉香爭先恐後掙脫鐵鍋往外竄，鑽進人們的肚子裡。
“紅梅，這也太香了。”
趙紅娟狠狠吸了一口氣，想把周圍冒出的香氣都吸進肚子裡，先解解饞。
這股霸道的肉香自然也吸引到了別人。
日頭正好在頭頂，吃飯的時間到了。
鐵鍋裡還滋滋冒著熱氣，香味不斷往外湧，整個集市上的人都被吸引了過來。
很快薑紅梅的攤子前就擠滿了人。
一個穿著灰布棉襖、戴著綠色頭巾的嬸子被孫子纏得緊，最先開口：“大妹子，你這燉的雞肉咋這麼香？”
薑紅梅笑著說：“嬸子，加了我自己琢磨出來的香料，馬上就出鍋了，今天是我第一天開張，買一碗雞肉送一個玉米餅子，保證乾淨衛生又好吃。”
嬸子看著還在咕嘟咕嘟燉著的雞肉，湯裡油花花的，這是實打實的葷菜。
小孫子使勁搖晃著她的手臂，“奶，我想吃。”
嬸子眼裡閃過掙紮，“多少錢一碗？”
“一碗雞肉四毛錢，嬸子，我這雞肉油量足，您看這肉湯，油汪汪的。
這麼一碗雞肉帶回家再燉一個大白菜，包管一家人的筷子打架，能頂好幾天油水。”
旁邊同樣一個穿著灰布棉襖的嬸子開了口：“這麼貴？這不搶錢嗎？要是單買土豆塊呢？沒有雞肉總不能也要四毛錢吧？”
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