有話說：
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第59章
秋意襲人, 寒風蕭蕭，行走在春水橋下的男女老幼，儘被一陣馥鬱濃香的熱騰滋味所吸引。
循著香氣走去, 便見橋下賣煎餅果子的崔氏姑娘麵前，多了一個火爐，上頭架著大號的煮鍋, 裡頭不知熬的什麼湯, 嗅著格外饞人。
“此物名為麻辣燙，用豬骨加中藥材吊的湯底, 鮮美異常, 這邊竹簍裡裝的是食材, 青菜、肉卷、肉丸、灌腸、粉麵、鵪鶉蛋、芋頭片, 應有儘有，想吃什麼點什麼, 還有蒜泥醬，油辣子, 小蔥, 芫荽, 隨意放。”
這吃法倒是新鮮, 尤其是天寒了, 來上這樣一碗熱氣騰騰的湯水飲食，暖身又暖胃。
煎餅攤累積了一波老客, 新品上市，立即有人點了一碗, 付了銀錢，被請到攤後小方桌旁坐下。
崔三娘手腳利索，燙菜、撈菜、加湯, 一碗熱騰騰的麻辣燙就端上了桌，這小菜碧綠，肉丸濃香，粉絲滑順，俱都泡在淺白色的骨湯裡，上淋鮮紅辣油，綴以青蔥，煞是開胃。
“唔，好吃好吃，這骨湯吊的好，鮮濃！”
食客們大快朵頤，樹下的桌凳不夠，端著碗沿河堤站著吃，也是津津有味，樂此不疲。
也有附近人家端了碗來，外帶回家裡吃，這股熱騰騰的勁兒就招人喜愛。
崔老太太還是頭回跟崔三娘來春水橋下擺攤，迎來送往間，老太太笑得合不攏嘴，這買賣是越來越紅火了。
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“要加個蛋？好嘞，您稍後。”
鐵鏊子後頭，林氏拿著竹板手法嫻熟，攤出的餅薄而均勻，半點不像生手，崔三娘極滿意，林氏手巧又肯用心，有她來做煎餅果子，自己才能騰出手腳做麻辣燙。
“別急，都有，請大家排隊。”
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