不過回自家院裡後，看著灶台上的那罐牛乳，崔三娘又有點發愁，每天一大碗羊奶的日子尚在眼前，實在喝膩了，大家都沒胃口。
“不如試著做蛋糕？”
這念頭在崔三娘腦中倏然閃過，她想了想，說乾便乾，她早就想試著做一回了，今日有閒有材料，正是好時機。
做蛋糕，先得打蛋液。
拿一隻土陶碗，打幾個雞蛋，加適量的花蜜與細砂糖，再用鬥茶時所用的茶筅充分攪打，這步驟是力氣活，自然由崔雲南代勞，足足攪打兩刻鐘，直到蛋耶膨脹，茶筅上掛滿泡沫才算好。
大周已經有純度很高的細白麵，完全可以作為低筋麵粉使用，葷油則代替黃油，將葷油和麵粉一點點加入到打發的蛋液中，攪成流動的糊狀，就可以裝入碗碟中烘烤了。
這鋪子裡有現成的烤窯，應該是從前春記烤炊餅所用，崔三娘撿個現成，用來烤蛋糕。
崔雲南揉一揉發酸的手腕，見沒他什麼事了，打盆熱水洗漱後，自去睡覺。
崔四娘崔五娘還精神著，滿懷期待的守在烤窯前頭，崔三娘叫她們去睡，這倆小跟班也不願意，一定要守著蛋糕出爐。
烤蛋糕的失敗率還挺高，雞蛋沒充分打發、火候不到位，細節上稍有不慎就會翻車。
三人湊在一起，一邊守著烤窯，一邊借著燭火翻前日在書攤上買的畫本，慢慢的，一陣濃鬱的甜香氣從窯縫裡飄了出來，香味越來越穠，饞得人口水四溢。
“烤成了。”
待爐溫降低後，崔三娘用濕潤的棉帕隔熱，將淺口陶碟小心的端出，隻見蛋糕表麵一層焦褐色，散發著撲鼻香氣，整體看上去不如後世精致，更沒有DuangDuang的感覺，但用調羹舀一勺入口嘗過後，崔三娘還是被驚豔了。
這綿軟細膩的滋味，濃鬱的奶香氣，就是蛋糕才有的口感啊。
真令人懷念。
自家做來試吃的，崔三娘也就沒那麼講究，洗乾淨專門用來切鮮果蔬菜的菜刀，將就著在陶碟裡劃拉幾下，蛋糕被切成了六塊。
“你們也嘗嘗，看好不好吃。”
崔四娘崔五娘早就蠢蠢欲動，也不用碗碟盛裝，一人捧了一塊，咬下一口，立即被綿軟香甜所震驚，這也太好吃了吧。
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崔三娘捏著有缺口的那塊，也吃了一大口，今日製作的蛋糕很成功，雖然細膩程度不如後世的蛋糕，但已比發糕綿軟許多，明日多烤一些，加上果脯果仁，抹上蜜或者果醬，就是不同的口味。
等她抽空將奶油做出來，就能做生日蛋糕、杯子蛋糕，蛋糕上可以裱花、繪景、寫字，想一想就前程遠大。
翌日又是個好天氣，崔三娘和崔雲南吃了一大碗炸醬麵，收拾妥當準備出門賣菜時，崔四娘崔五娘還打著小呼嚕睡得正香。
崔三娘不忍心叫醒她倆，提筆寫了紙條放在床頭，叫她們醒了漱口吃麵，前門從外麵扣上了，叫她們莫要擔心。
這鋪子前後門加起來有三處，後門是朝內鎖上的，若有意外，兩位小姊妹完全可以自由進出。
“三娘你記性真好，都能寫便條了，真方便。”
崔雲南挺羨慕，年前他們一塊開始學字，他磕磕絆絆才學了一到十，以及田地日月人等二三十個常見字，崔三娘卻已會幾百個字，不提三娘，就是四娘五娘兩個，也會了百多個生字，能勉強看懂部分書信牌匾了。
“記性好就學得快些，記性差也不怕，勤能補拙，再堅持一年半載，你也能寫便條啦。”
可別，一想到那些複雜的筆畫，崔雲南就頭暈想吐，再學一年，他恐怕日日都要做噩夢，眼看崔三娘眼珠兒一轉，怕是又要督促他念書學字，崔雲南後悔自己多嘴，見路邊挑著擔子賣小吃的，大喊了一聲。
“這賣假煎肉的味道聞著真香！來一份吧，我請客！”
假煎肉是瓠瓜和麵筋切片煎熟，醬汁調味的街頭小吃，因帶幾分肉味得名。
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