第17章
已嘗，已孕
翌日，陸蕪采購的量又大了不少。
她的生意越來越好，每人限購兩個都供不應求的。
關鍵很多外地來的食客，陸蕪總不好讓人家白跑一趟，隻能累一累自己了。
和供貨商熟悉後直接約定時間送貨上門，陸蕪不用親自跑了。
院子裡，還沒處理的食材堆得滿滿當當，照例慢慢準備。
陸蕪的小院門關的緊緊的，屋子裡忙得熱火朝天。
一大盆麵粉在陸蕪手底下加水和開，比例拿捏的很完美，柔軟的麵團成型後，表麵光滑，一按一個坑，又很快複原。
在這裡醒發麵團很容易，盆底下放塊靈石就能恒溫，省時省事。
果然，修仙改變生活啊。
今日陸蕪改了配方，其一是牛肉粉絲包。
提前泡好的粉絲掐著很有彈性，被剁成小段，配料用的除了蔥薑外，還有用來提鮮的香菇。
大塊牛肉切成小顆粒，鮮紅的牛肉倒入鍋中，被熱油一激發，變色之後加入各種調味，聞起來那叫一個香噴噴。
再加入粉絲，晶瑩剔透的粉絲染上醬汁的顏色，入味又令人充滿食欲。
蟹黃陸蕪則是做成灌湯包。
比起尋常包子，這工藝就複雜很多。
這其中最關鍵的，就是皮凍。
大塊的豬皮被陸蕪從水中撈起，熱水浸泡後，陸蕪將皮上的豬毛刮淨。
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陸蕪拍了拍滑溜溜的豬皮表麵，而後放入鍋中。
料酒、鹽、八角、花椒、生抽、老抽、香葉和桂皮，這些一樣不能少，加水，小火慢燉至肉皮酥爛。
烹煮過程中那香味一陣陣的，直衝天靈蓋。
揭開鍋蓋時，撇去上層的浮沫後，留在鍋中的湯汁濃白噴香。
鏟子輕輕一搗，那豬皮幾乎融化在湯汁中。
陸蕪將其密封好利用靈石快速降溫，凍好的豬皮凍，一眼望過去，透潤油亮。
蟹黃和蟹肉剔出，備好的豬肉被打成肉茸。
這次的餡料無需炒熟，直接和肉茸、皮凍以及調料混合調拌成餡。
順指針的打法很上頭，陸蕪肩膀都在發酸。
等這些弄好後，一看時間，都晌午了。
她餓的快沒力氣了，剩下的兩種包子餡料陸蕪沒再改動。
麵團也差不多發好了，陸蕪準備中午吃灌湯包。
將麵團搓成圓條，掐下一個個麵劑子再將其擀薄。
湯包餡料被薄薄的一層皮緊緊包裹，麵皮上方用手指捏出褶皺。
灌湯包蒸熟後，裡麵的皮凍會融化很容易泄漏，所以陸蕪沒有包的太滿。
鍋中水早就沸騰，陸蕪將包好的灌湯包上鍋。
不用等太久，約莫一刻鐘後，能看到蒸籠中包子皮開始變得透明，裡麵的餡料在輕輕晃動。
熟透了。
蒸籠蓋一打開，香氣撲麵而來。
陸蕪深吸一口，眉眼彎彎。
一界通滴滴幾聲，是李大爺來的信息，一看，是對方表明想要上門來做客。
不用說，是這裡的香味又將李大爺釣上了。
她失笑著同意了。
“咳咳，小陸啊，今日又有什麼新鮮包子啊？”
廚房門口，背著手的大爺像是一陣風吹過來的，出現的那叫一個快。
也不管陸蕪那調侃的眼神，他眼巴巴看著那灌湯包，嘴裡的口水不受控製分泌。
這包子怎麼這麼好看啊，李大爺眼睛都看直了。
“這是蟹黃灌湯包，大爺您吃起來時慢一點，小心燙著，咬小口些，裡麵的湯汁容易撒。”
陸蕪將包子放在盤子裡裝好，遞給李大爺。
看著那皮薄餡足的灌湯包，李大爺小心拎起一個包子的褶皺，對著陽光看了看。
細碎的日光落在包子上，透過光線，能看到裡麵融化的餡料隨著他的動作輕輕搖擺。
整個看起來像是上好的工藝品，晶瑩剔透。
被拎了一會後，表皮明顯有點承受不住力道，開始下墜。
李大爺迫不及待咬上一口。
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