【第2章 第一份炒飯】
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【完美級海鮮炒飯：帶給每一個饑腸轆轆的人最美味的炒飯，好吃到讓人落淚。】
周馳關掉麵板，轉身走向廚房。
老房子的廚房空間狹窄，轉個身都會碰到櫥櫃。
他拿出昨天剩的米飯，米粒有些乾了，但用來炒飯再合適不過。
再從冷凍室裡取出幾隻基圍蝦。
前幾天蘇輕語來串門，專門去市場買了活蝦帶過來。
那丫頭嘴上講自己嘴饞，實際上全剝了往他碗裡夾。
吃不完的蝦凍在冰箱裡，美其名曰給他留著補身體。
也就是那天，她拿出一萬塊錢，塞給了周馳。
周馳盯著凍蝦，堅信自己一定會出人頭地，一定。
把蝦拿出來，很快便解凍好。
順手從保鮮層摸出一根澱粉腸，兩個雞蛋。
食材擺在發黃的塑料案板上。
周馳拿起菜刀。
指尖剛碰到木質刀柄，一種完全陌生的發力習慣順著手腕傳遍小臂。
他平時切土豆絲能切成土豆條，拿刀的手跟雞爪沒啥區別。
但現在，刀在周馳手中如臂指揮，仿佛和他融為一體。
手腕微微一轉。
刀刃貼著凍蝦的背部劃過，刀尖一挑，黑色的蝦線剔出。
刀身一拍，蝦殼脫落。
手起刀落。
案板上發出篤篤篤的細碎聲響。
三隻蝦變成了大小均等的蝦仁碎。
接著刀鋒轉向澱粉腸。
切片，改刀，切丁。
全程不到十秒鐘。
案板上，蝦仁丁和澱粉腸丁整齊堆成兩座小山，每一粒的大小誤差不超過一毫米。
周馳看著自己的手。
這套動作根本不需要過腦子，肌肉自己完成了所有指令。
周馳擰開煤氣灶旋鈕。
藍火苗竄起，舔舐發黑的鐵鍋底。
倒油，等油麵泛起細微的波紋，他左手抓起兩個雞蛋。
拇指和中指一錯，蛋殼從中間裂開。
單手打蛋，兩團蛋液落進熱油裡，滋啦作響。
右手握住鍋把手。
剩米飯倒進鍋裡，鍋鏟將結塊的飯粒壓散。
手腕一抖，黑鐵鍋離開灶台。
米飯在半空翻騰，落回鍋底。
再顛。
每一次翻轉，金黃的蛋液就把乾癟的米粒多包裹一層。
蝦仁丁和澱粉腸丁順勢下鍋。
撒鹽，手腕不停。
鐵鍋和灶台接連碰撞，發出粗獷的金屬聲。
香味順著油煙機的縫隙飄散開來。
沒有高級海鮮，隻有幾隻冷凍基圍蝦和一塊錢一根的澱粉腸。
但鍋裡冒出的熱氣裡，透著極具侵略性的鮮香。
香味直往鼻腔裡鑽，唾液不受控製地分泌。
周馳關火。
炒飯盛入白瓷盤。米粒金黃，粒粒分明。
他拿勺子舀起滿滿一勺，送進嘴裡。
牙齒咬破裹著炒蛋的米粒。
蝦肉的鮮先冒出來，接著是澱粉腸被高溫激發的油脂香。
鹹鮮交織，沒有任何的腥味。
蝦肉的鮮甜和米飯的香氣相得益彰，刺激得口腔裡的唾液不停分泌。
周馳眼睛發亮，這下心裡終於有底了！
自己的鉤子保住了！
第二天白天。
周馳帶著蘇輕語給的啟動資金去了水產批發市場。
基圍蝦、花蛤、小八爪魚，挑鮮活的買。
趕在下午四點前，他把所有海鮮處理完畢。
蝦頭掐掉，蝦線剔出。
花蛤放進鹽水裡吐沙。
八爪魚切好備用。
備料裝進塑料保鮮盒，碼在推車下的冰桶裡。
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