【第39章 現場做魚丸】
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周馳不緊不慢地解開了西裝外套的扣子。
彎腰從小吃車底部拖出一個大冰桶，和一塊半人高的砧板。
冰桶蓋子掀開，一股白色的寒氣冒了出來。
裡麵整整齊齊碼放著十幾條處理乾淨、去鱗去內臟的碩大海魚。
周馳戴上一次性手套，從刀架上抽出一把細長的剔骨刀。
那一瞬間，他的眼神變得極為專注。
刀鋒貼著魚骨劃過，他的手腕隻是輕微地抖動，一片片完整的魚肉就被精準地分離下來。
剝皮、取肉、挑刺。
整個過程快得隻剩下殘影，流暢得沒有一絲多餘的動作。
正在排隊等著要魚丸的參賽選手們，一個個伸長了脖子，看得目不轉睛。
他們本來以為補給點提供的都是提前做好的成品預製菜，加熱一下就行了。
誰能想到竟然是純手工現切現做的？
這一套動作下來，跟看電視劇一樣。
參加個比賽，不光有東西吃，還有節目看。
旁邊架著的手機屏幕上，直播間彈幕滾動。
【臥槽！臥槽！這刀工！】
【我還是第一次見煮波展示刀工，跟炒飯的技術一樣驚豔。】
【你老實交代，是不是在少林寺進修過廚師。】
【我證明煮波確實去過少林寺，把方丈得罪了就跑。】
【......】
幾分鐘的工夫，剔好的魚肉就在砧板上堆成了一座小山。
周馳隨手把刀插回刀架，轉身又從車廂裡抽出兩根精鋼鐵棒。
接著雙臂肌肉繃緊，兩根鐵棒在他手裡仿佛活了過來，交替砸在魚肉上。
“咚！咚！咚！”
密集又沉悶的擊打聲，震得整個砧板都在微微發顫。
鐵棒揮舞間，每一次敲擊都精準地砸在魚肉的纖維上，快速地把大塊魚肉捶打成細膩的肉泥。
速度快得鐵棒留下道道殘影。
直播間的彈幕再次爆炸。
【這臂力......我懷疑他真能一拳打死老虎。】
【一個滑鏟是吧。】
【老虎：鬆，是你嗎？】
眼看著被香味和這邊的動靜吸引過來的選手越來越多，王虎是真的急了。
這再不控製一下，周馳再多兩隻手也做不過來啊。
他扯著嗓子大喊：
“哎哎哎！都別擠了！排隊！排隊！”
“你們是來比賽的還是來吃飯的？”
“魚丸正在做，保證人人有份！”
“但是每人限領一份！吃完趕緊去跑比賽！”
王虎這一嗓子，總算把場麵鎮住了一點。
三人手忙腳亂的壓力驟降。
蘇輕語鬆了口氣，白皙的額頭上滲出細密的汗珠，她用手背擦了一下，繼續低頭快速分裝著僅剩的存貨。
那些吃到魚丸的選手隻能念念不舍的看著小吃車——好吃、愛吃、還想吃。
但不得不再次上路。
本來之前已經感覺雙腿十分沉重。
可現在發現兩條腿的酸脹感，在快速消退。
之前因為高強度運動而消耗的體力，此時似乎恢複了不少。
他們步伐變得輕快，奔跑的配速甚至比剛起跑時還要高上一些。
過了幾分鐘，在周馳極快的手速下，砧板上小山一樣的魚肉已經捶打完畢。
魚糜泛著一層油潤的光澤，黏稠得能拉出絲來。
周馳放下鐵棒，將魚糜刮進一個不鏽鋼大盆裡，端起旁邊一盆早就備好的蔥薑水，分三次倒入。
每倒一次，他都用手順著一個方向快速攪打。
蔥薑的清香和魚肉的鮮甜被徹底激發出來，混合成一股誘人的氣味，讓排隊等著的人群更加騷動。
周馳又往盆裡撒入一把鹽，繼續攪打。
原本因為加入汁水而變得有些稀的魚糜，在他的攪打下，重新變得粘稠上勁。
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