第005章
酸湯汆米粉
趙汝蘭能吃那麼多，也是歸功於在小廚房裡做事的程玉，換著花樣做吃食。
一日多餐，餐餐不重樣。
今日早上程玉燒了一碗酸湯汆米粉，想著二夫人是吃中了，這會子又讓丁香去跟小廚房說，午飯主食還要吃米粉。
丁香讓人去小廚房來傳話的時候，程玉正坐在廚房門檻，跟廚房裡的燒火丫鬟桃子在擇菜。
這幾日跟程玉在一起，桃子吃了不少的程玉做的菜，也算是程玉的忠實小迷妹了。
聽得院門外傳來的動靜，桃子立刻起身去瞧了眼。
未等桃子問話，丁香便是快步走了進來。
“玉兒呢？玉兒……。”
程玉手裡抓著一把菜，這就起來朝著外麵走去，“丁香姐，我在呢，這是怎麼了？”
“娘子說，今個兒中午你做的那個酸湯汆米粉，多做些，二爺要回來吃午飯。還要，在準備幾個其他的菜，不過，你別擔心，你隻管做酸湯汆米粉，其他的菜交給李媽媽和王媽媽來做。”
李媽媽的病好了如今已經回到小廚房做事了，這李媽媽是個挽起頭發沒嫁人的娘子，年輕時候學了廚，後來去大飯館裡做過廚娘，會不少的菜肴。
後來在本該嫁人的時候，她哥哥犯了事兒，爹娘就將她給賣到了王府，她成了奴才，與她定下親事的男人轉身娶了別的女人。
她在王府大院裡當了廚娘，這一乾就是二十年，從十八歲到了如今快四十了，因為性格孤冷，小廚房裡的人私下都喊她鐵麵娘子。
起初程玉來小廚房做事，李娘子還瞧她不順，覺著她一個黃毛小丫頭能做出個什麼東西來。
沒想到程玉還挺能來事兒，每次不管研製出什麼吃食來，都是要先給李娘子和另外二廚王媽媽準備一份。
瞧她實在本分，也不居功自傲，而且她做的飯菜好吃，主母娘子心情好，自然是不會怪罪他們小廚房內的人，於她而言也是好事兒。
因此李娘子還真是撒手讓程玉在小廚房裡折騰。
隻有主母娘子那邊欽點要吃她做的某道菜，李娘子才會親自下廚來。
這樣也樂的輕鬆。
丁香過來便是來傳個話，說娘子要吃酸湯汆米粉，另外讓李娘子和王媽媽各自準備三道菜，要冷熱搭配，葷素都有。
丁香跟程玉說完，又與李娘子和王媽媽說了話。
李娘子看著是高冷了些，但對於主子上的吃食，素來是不輕視，聽丁香說完。
“丁香姑娘放心，咱們小廚房做的東西，都是依照夫人的口味來的。”
“李娘子回來操持小廚房內的事情，我就放心多了，先前您不在，這小廚房亂糟糟的。也是幸好玉兒做飯新奇，倒是讓主母娘子吃了不少。”
李娘子道：“咱們都是給夫人做事的，隻要夫人喜歡吃就好。”
程玉轉身就忙著去做酸湯汆米粉，這米粉是手工精細而做，還是要現做。
酸菜是小廚房裡本就有的，瞧著也不多了。
程玉想著，她回頭搞點四川泡菜來，指不定這主母會喜歡吃呢。
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酸湯汆米粉，除了酸湯打底外，還要做好這澆頭。
程玉做的澆頭比較講究些，用上好的五花肉切成肉沫，再切上香菇，平菇，雞腿菇，等足足十種 菌菇熬成澆頭。
等酸湯汆米粉煮好了後，舀上兩勺子的澆頭，再吃之前，攪拌一下，味道就出來了。
十分鮮香，又帶著濃鬱的香菇味道。
山珍海味，所謂的山珍，便是這些了。
程玉專注的準備酸湯汆米粉，等煮好了後，先下了兩碗米粉。
她做多了一些米粉，隨吃隨煮。
米粉煮好了後，李娘子和王媽媽也各自準備好了三個菜。
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