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"": "本來就是乾大席的，有些地方李建國一點就通。
一通百通，還沒正式炒菜，李建國就學會了不少東西。
李樹也是一樣。
畢竟在這裡不像在廠食堂。
楊國忠的真正實力，到現在才真正展示出來一部分。
大席的上菜順序是涼菜先上四道涼菜。
一般是：涼拌花生米、拌乾豆腐（豆腐絲）、灌腸或乾豆腐卷肉簽子、拌豬耳或者拌蘿卜。
桌上先擺酒、茶碗、煙碟。
涼菜不動，等人齊落坐，大執賓喊開席，客人才動筷子。
緊接著是四道小炒，算是給客人墊肚子的。
通常來說，有溜肉段（八十年代東北席標配）、尖椒乾豆腐，炒肺子或炒雜拌、雞蛋炒木耳或炒蒜苗。
然後是兩大件，算是硬菜，也算是酒席高潮，扣肉（蒸白肉，五花，肥而不膩）和四喜丸子（紅事必備，寓意圓滿）。
還有兩道掛漿菜，掛漿土豆（當年地瓜少，多用土豆；條件好才是拔絲地瓜）和酥白肉（白糖掛漿肥肉條，老式席甜菜）。
最後收秋的，是紅燒鯉魚（魚不能吃完，寓意年年有餘，講究不能吃光）和燉小雞（或粉條燉肉，壓桌菜）。
十四道正菜完事，之後才上主食：二米飯、饅頭；有的加一碗清湯（豆腐或蝦皮清湯），湯不算在正菜數裡麵。
一套流程下來，婚宴才算完整。
當然，流水席的話，客人們吃完了，大執賓會喊：前客讓後客！催吃完的客人離席，別占桌子。
不過，今天的流程跟正常流程不太一樣。
別看是在糖廠這種小地方，李樹發現，今天來的人裡，有當初采訪過他的那個女記者王麗。
王偉森帶著家眷上前迎接，一陣寒暄之後，就把人先請到樓上屋裡。
此刻，文化宮方向又駛來一輛大客車，車上滿滿登登的全是人。
李樹大致數了數，差不多有六十人之多。
從他們的服裝上看，應該都是某機關單位的人，畢竟氣質這一塊，他們也拿捏的恰到好處。
“別愣著，客人都來了，你的熏醬拚盤準備好了麼？”楊國忠嚴肅道。
“馬上就好。”
“好了就先擺桌，四個涼菜先撐場麵。”
“好的師傅。”
這個時候沒有後世那種大方盤，隻能用三個盤子替代。
除了李樹提供的熏醬拚盤，涼菜還有五彩大拉皮、涼拌海蜇絲和花生米與紅腸拚盤。
這幾道菜就有講究了，吉省不靠海，海蜇絲很少能見到。
紅腸又是龍省的招牌，雖然算是常見，但一般的婚宴上卻不會出現。
涼菜六道，絕對上講。
一客車的人就坐了六桌，他們嗑著瓜子、抽著煙，有說有笑的閒聊著。
上午十點多，受邀而來的客人們陸續到場，三十桌，有二十八張桌瞬間座無虛席。
那個采訪過李樹的女記者王麗也和幾個客人從樓上下來。
“又來了兩輛小車，這都啥人呐？”李建國看著馬路上駛來的轎車說道。
“不用問，肯定是新郎一家，還有領導。”楊國忠瞟了一眼說道，“時間差不多了，建國，開始炒菜。”
“好嘞。”
兩個灶，兩口大勺，同時開火。
轎車停下，前車果然走下來新郎新娘，他們衣著光線，儼然今天的主角。
王偉森和鄭秀蘭繞過二人，與他們身後親家握手寒暄。
後車的門也停了，新郎的父親又去請人。
實錘了。
李樹可以肯定，最後麵下來的人，絕對是新郎父親的領導。
於是，那兩張主席的桌子也被坐滿。
楊國忠和李建國的動作很快，人剛坐下去，兩道小炒就上了桌。
溜肉段、溜肝尖。
五分鐘後，又是兩道熱菜。
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