緊接著，令人屏住呼吸的時刻到了。
隻見陸遠刀工如風，案板上那一整塊浸透了藥香、紋理緊致的醬色熟牛腱子肉，在刀刃下飛速滑落。
“唰唰唰唰唰！”
不是兩片，也不是那種薄得透光的肉屑，而是足足六片厚薄均勻、紅白相間的半筋半肉牛腱肉片，整整齊齊地鋪排在粉絲之上！
為了控製窗口的運營成本，陸遠確實精準計算過克重——標配每碗牛腱肉淨重約一兩二錢（60克左右）。既絕不虧本賠賺，也絕不像無良商家那樣拿肉末糊弄人。六大片厚實的牛腱肉往碗裡一臥，幾乎蓋住了小半個碗麵，筋膜在燈光下泛著晶瑩油亮的光澤！
隨後，長柄不鏽鋼大勺探入煨了數小時的深底吊桶，舀起一勺滾燙雪白、翻滾著淡金牛油的大骨清湯，高高揚起，“嘩啦”一聲衝入碗中！
激蕩的熱氣瞬間將牛腱肉的醇香徹底逼出！
再撒上一把翠綠鮮嫩的蒜苗花與香菜碎，淋上半勺紅亮濃稠、泛著炒芝麻香的特製牛油辣子，再在托盤旁擱上一隻金黃微焦、香氣直衝腦門的牛油千層燒餅！
整套流程行雲流水，不過二十秒，一碗熱氣騰騰、紅綠相映、肉香撲鼻的極品淮南牛肉粉絲湯，穩穩當當地推到了窗口取餐台前！
“一號單，拿好小心燙哈！”邵鵬脖子上掛著毛巾，大聲吆喝。
排第一的眼鏡男生整個人都傻了。
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