脆藕涼拌，粉藕煲湯。
新鮮的脆藕清甜爽脆，焯完水瀝乾水分，放上薑蒜辣椒和花椒，用熱油熗一下，激發出一股猛烈的香味，此時不容猶豫，迅速蓋上鍋蓋，將香味悶進藕片裡。
稍過片刻，再調入鹽糖生抽香醋，攪拌均勻。
這樣做出來的藕咬一口脆生生的，配合著咀嚼時藕片發出的“哢嚓哢嚓”聲，每一口都混合著蔥香、蒜香、辣椒的焦香，辛辣中帶著一點提鮮的醋酸，極其刺激食欲。
與此同時，還能嘗出蓮藕本身的清甜。
越嚼越甜。
這菜可真是下酒啊。
這麼想著，唐寧忍不住起身，跟夏恩說了聲，就飛快上樓將昨晚剩下的小壇酒拿了下來。
“你要不要也來點？”
這酒隻有十度，夏恩應該不至於喝幾口就醉。
就算他想借故撒酒瘋，她也能給他一拳撂倒。
再不濟，吉姆還在隔壁。
夏恩沒想到唐寧吃著吃著上樓拿酒，看見她拿下來的是昨天送他的禮物，眼底的笑意更濃。
“當然。”
唐寧欣然地給他也倒了一杯。
誰也沒碰杯，就這麼一口藕片一口酒的吃了起來。
“這道菜果然配酒才好。”
夏恩絲毫不意外她喜歡，隻在發覺她拿下來的酒隻剩下小半壺時，略微挑了挑眉，溫聲道：“你喜歡的話，我可以將釀酒人的聯係方式給你。”
唐寧眼睛一亮。
“好啊。”
原本她昨晚就打算要來著，隻是一直沒找到機會開口。
沒想到夏恩如此有眼力勁。
不過她也敏銳察覺到對方的用詞。
“釀酒人？”
“是的。”
夏恩解釋道：“釀這酒的人不是商戶，是我無意中結識的一位老人，每年桂花開的時候就會釀這種酒，都是她自己家裡人喝，所以量不多，如果你想喝的話，可以提前聯係她，她可以多釀一些，來年托人運過來。”
也就是說，這是去年唯一一壇。
再想喝，就得在今年桂花盛開之前，提前告訴她。
唐寧略有些遺憾，卻也很快釋懷，“也是，這麼特別的酒，怎麼可能是在商店裡買來的，你也當真是幸運，竟有緣結識這樣一位老人家。”
夏恩聽出她話裡的意味，卻不置可否。
唐寧見他沒有多說的意思，也不再追問，隻問這樣一壇酒要多少錢。
畢竟太貴的話，她也未必負擔得起。
夏恩搖頭：“老人家不缺錢，釀酒隻是愛好，我與她有緣，交了朋友，她才願意多釀一些，其他人想花錢去買，她老人是不願賣的。”
原來是這樣。
唐寧不禁揚眉：“那我不是又要欠你一個人情？”
夏恩搖頭：“老人家平日裡喜歡玩手機，她也是食記的粉絲，聽說是送給你的，他才願意分我一壇，否則我也拿不到這一壇。”
這倒是讓唐寧有些意外了。
“如果有機會，我定是要去拜訪她，順道給她做一桌謝禮。”
“她一定會很高興。”
夏恩像是剛想起來似的，說完又道：“對了，說起來還挺巧的，那位老人家也姓唐。”
聽到這話，唐寧怔了好一會兒。
儘管理智上覺得不太可能，但她已經在心裡計劃著什麼時候回國一趟了。
夏恩也不打擾他，拿起筷子夾起一筷子響油鱔絲。
濃油赤醬，典型的本幫做法。
關鍵在於“響”。
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將猛火滾油推熟的長魚盛入砂鍋中，放上蔥薑絲，再熱油澆下的一瞬間，發出“刺啦”的響聲，一股猛烈而複雜的香氣便從盤中炸開，如同一朵無形的香到極致的蘑菇雲，將人團團包圍。
即便此刻上桌已有片刻光景，仍油潤鮮亮得誘人。
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