說起來這些調料雖然金貴——真金這種金——但是著實耐用，和普通鹽糖都不同，和人們普遍認知裡的斤兩也完全不同。調料這種東西，味重但量輕，一斤辣椒和一斤豬肉的視覺效果是完全不一樣的。幾乎所有調料，一斤拿在手上都是一大包。
做飯用一斤米、一斤肉那都是尋常事甚至不夠吃，用一斤調料那就駭人聽聞了。
每次加新鹵料時，滿未楹都會感慨一下。
滿未楹從廂房裡翻出那包胡椒來，曬乾的胡椒粒依舊圓滾滾，散發著令人難以忽視的辛香味道。
這種胡椒粒需要用清水先泡洗一下，去除掉飄在水麵的空胡椒粒和浮塵等物質，水分瀝乾之後放進鐵鍋中加熱翻炒，一定要用小火，否則胡椒粒很快就會碳化。炒到胡椒表殼爆開、劈裡啪啦作響就能撈出來，要是想做胡椒鹽，就在這個過程中加鹽。
把還帶著鐵鍋灼熱氣息的胡椒放進小石碾中，用石杵研磨成粉狀，純體力勞動，沒有半點技巧，這時候也沒有破壁機可以用。
滿未楹和滿珣交替著研磨，一點一點地磨，磨成細細的粉狀便倒進一個小陶罐種保存。不進水的情況下，能用上很久也不會變質。
在兩人磨粉的時候，蒸魚出鍋了。剛才切好的蔥絲錯落撒在盤中。
滿未楹隻給自家留了一條，剩下的三條疊了三圈放在一個盤子上，等下全給淮家送去。
鐵鍋裡麵熱油，加熱到冒煙後潑進蒜泥、蔥薑和早上李嬤嬤送來的辣椒切成小段中，這個油最好用沒有味道的，比如玉米油、山茶油、葵花籽油，不讓油本身的味道乾擾食材的發揮。
大豆油、花生油、菜籽油都有來自原材料本身的氣味，加工工藝也改變不了這點，喜歡的人喜歡的不行，討厭的人也是一口都不想嘗。
但是這裡沒有那麼好的條件挑剔油的種類，雲夢城的花生產量極高，而且花生出油率又高，因此是雲夢城居民的主要用油。滿未楹家也不例外。
熱油澆上去的一刹那，陶碗中冒起白煙，化學反應產生，辛辣鮮香都在油中瞬間炸出來，順著煙嫋嫋飄出。
多久沒聞到辣椒的氣味了，滿未楹幾乎感動地落淚，她也好饞這一口辣辣的。
很快她就真的落淚了，因為她忍不住上去深深聞了一鼻子，被嗆的。
稍微晾一會，等冷了一點再把油潑澆上去，否則魚片會被燙老。
雪白的魚片、青白相間的蔥絲、金黃的蒜泥、紅彤彤的辣椒段、深棕色的醬汁和黑陶碗相互映襯，蒸魚隻餘滿盤鮮香，完美詮釋色香味俱全這句話。
滿珣杵得手臂都有些酸，才搗出淺淺一個罐底的胡椒粉。
滿未楹急忙讓她停下，“阿娘，夠用了，不急著都碾出來。”
用手撚一丟丟，放進魚頭湯陶鍋裡，便足夠調味。
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滿未楹嘗了一口，眼睛都亮了。
真別說，加了胡椒粉的魚湯嘗起來，除了原本的濃稠鮮香外，更加了一絲辛氣，魚湯整體的味道都被提升了一個檔次，口感也變得更加豐富。
不花錢的胡椒此刻變得更香了。
那人一定是沒吃過好東西，不然怎麼能說出不喜氣味這麼冰冷的話？
滿未楹想撇撇嘴，但是又覺得不能這樣對恩人，於是原本下癟的嘴角又往上揚，先盛了一碗湯給滿珣，“阿娘，喝湯先，魚頭還要再燉會。”
滿珣舀起一小勺，輕輕吹了吹，這才飲下，動作輕柔雅致，對比母親，滿未楹覺得自己像隻沒開化的猴子。
“呀！怎的這般好喝！”第一次吃到胡椒的人都是這種反應，除了那些厭惡胡椒氣味的。胡椒對於湯類的風味提升巨大，恨不得能把湯也分出個前中後調來，在口中過渡的一瞬間激發起味蕾的不同品嘗感，每一層都照顧得妥妥帖帖，一直到進入胃中還回味良久。
滿未楹就著沒洗的鐵鍋，又煎了幾個胡椒味滿滿的煎蛋，一起放進魚湯中煮一會，等煎蛋泡滿了湯汁便挑出來先給滿珣吃兩個。
玉米飯、蒸魚依次放進食盒中，魚頭湯令放了一盒，滿未楹拎了滿滿兩手，滿珣陪著她敲響淮家的側門。
除了去尤嬸子家，這還是母女倆第一次登鄰居的門。
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