房璟放下地契，擡頭問道：“帶回來的東西呢？”
來福走到門外招呼一聲，幾個僕人各自抱著一個籮筐走了進來。
房璟起身來到近前蹲下身子，湊到竹筐前嗅了嗅，拿起一片頂級的一芽一葉的嫩芽喂進嘴裡。
剛入口是新鮮的草木味，很快強烈的澀感充斥口腔。
“呸呸呸，是這東西沒錯了！”
見房璟還算滿意，來福就說道：“那老奴這就將這些茶搬去製成茶餅。”
“等等！”房璟急忙出聲阻攔。
要是費了這麼大的功夫以及錢財製作茶餅，除非自己真是個憨子。
“這些茶本公子自有打算！”
仔細的將九個籮筐分明別類後，房璟指著從錢塘縣西湖邊上的茶山采來的綠茶道：“去把我準備的幾張乾淨的竹席取來，將茶攤開放置通風處。”
又指著建安縣等地帶回來的製作紅茶的嫩芽，“這幾筐同樣如此，不過到了白天需要在上麵蓋一層濕布保持濕度。”
來福將這些記下，帶著人將筐搬到了側院。
隔了一日，製作綠茶的茶葉表麵的水汽全部散去，入手茶葉微微發軟。
放到鼻前，那股草木味也淡了不少。
“可以了，”房璟拍了拍手，對來福道：“外麵的鐵鍋熱的如何了？”
“回公子，已經灼手了。”
房璟大手一揮，“將這些搬出去，本公子要去炒茶了！”
來到院外的爐竈前，房璟所需的竹鏟早就準備妥當。
房璟走到爐竈前，用手試了試溫度剛剛好，對一旁的僕人道：“本公子隻做一遍，你看仔細了，第一步，殺青！”
說著，他一把抓了一斤多的嫩芽放入鍋中，用竹鏟快速翻動茶葉。
殺青隻需三到五分鐘。
茶葉的青草味消失，取而代之的是清新綿長的茶香。
顏色由鮮綠變成暗綠，這就代表殺青成功了。
此時，房璟迅速將鍋中的茶葉盛了出來，直接鋪在竹席上。
“接下來是揉撚。”
房璟說完直接用手掌輕輕按在茶葉上搓揉，直到手上出現一層汁液，這步才算完成。
最後隻需將揉撚好的茶葉在倒入鍋中，小火一直翻炒，直到茶葉炒至乾脆方才成功。
觀摩的僕人都是剛來就欠了死契的，來福也是挑了幾個手眼聰慧的人來學習。
示範完後，僕人接替上手，按照步驟一步一步的來。
房璟看了一遍後，就宣布炒茶的僕人每個月給與月俸貼補家中。
這些僕人都是家裡活不下去才選擇簽死契將自己以及子孫賣給房璟。
一聽主家還給月錢，這幾個僕人幾乎是邊哭邊炒......
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過了一會兒，房璟親自炒的綠茶也涼透了，他撚了一撮放入茶杯。
滾燙的開水倒入杯中，頓時一股香氣撲麵而來。
一看，杯中茶湯清亮；
二聞，香味厚重，直衝天靈蓋；
三品，“嗯~！這特娘的才叫茶！”
房璟對於自己的炒茶的手藝相當滿意，心道：“果然，後世蹲坑刷視頻能學到有用的知識！”
來福不是外人，泡了一杯後差點連杯子都吃了。
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“公子，這還是茶麼！也太香了吧！”
房璟哈哈一笑，“這才哪到哪，一會兒還有好東西，看本公子表演！”
直到房璟喝了個水飽，他這才起身去了偏院存放紅茶的房間。
紅茶不需要殺青，隻要保濕存放十二個時辰後，其葉片變軟，失去脆性後，就可以揉撚發酵了。
揉撚的事房璟沒有親自上手，而是叫來了四大丫鬟。
她們整日都用護手霜塗手，就算不塗，那香味也已滲入皮膚。
由她們揉搓出來的紅茶，別有一番風味。
將全部的嫩芽揉搓出汁水後，將茶葉堆成薄薄的一層，繼續用濕布蓋在上麵保濕。
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