第110章
充滿了美食的一章
魏舒然第一次進大戶人家的廚房，原來大戶人家的廚房是這樣的啊！
燒火都有專門的人負責。
廚房的管事，特地給魏舒然撥了兩個廚娘，給她當幫手，和魏舒然說：“姑娘需要什麼食材，儘管和我們說。”
魏舒然客氣的朝著管事道謝，沒想到對方這麼客氣。
實際上是，老夫人身邊的嬤嬤特地叮囑過了。
魏舒然走後，老夫人和嬤嬤說：“人年紀大了，就喜歡有個人在身邊嘰嘰喳喳，光是看著都覺得熱鬨。”
老夫人身邊的丫鬟開口：“看來您這是嫌棄我們姐妹平時不熱鬨了，那我去和他們提點一句，明個讓大家都熱鬨起來。”
嬤嬤笑著嗬斥了一句：“沒規矩！”
老夫人也不見怪，笑著說：“你們見天的在我跟前，再熱鬨也沒個新鮮的，不像這個，你們看她那個嘰嘰喳喳的鮮活勁兒，那是外麵才有的活氣。”
魏舒然在廚房裡，把袖子一擼，想吃清淡的還不好說，讓她想想，粵菜有什麼名菜來著？
魏舒然和廚房的管事仔細的打聽了老夫人的口味，沒什麼忌口的，年紀大了，喜歡吃些甜的，但是不能吃太甜。
再就是，年紀大了，喜歡吃一些軟爛的。
這對魏舒然來說，都不是問題。
魏舒然並不知道粵菜的具體製作方法，她隻是吃過，知道一個大概，照葫蘆畫瓢的去做。
雞爪先炸後鹵，鹵的時候儘量清淡些，魏舒然重新調配的鹵汁。
然後是準備一道開胃的湯品，酸蘿卜老鴨湯，酸蘿卜直接用食堂有的，魏舒然給又加工了一下。
因為原本那個酸蘿卜是用來當做鹹菜吃的，所以味道差了點。
除了這些魏舒然還打算做一道烤乳鴿，紅燒獅子頭、白雲豬腳，加上一些清炒的時蔬。
其實魏舒然還喜歡吃臘味，但是她不會做，照葫蘆畫瓢都沒有頭緒。
隻能做一道白切雞湊數。
加上一道釀豆腐。
魏舒然不愛吃豆腐，但是釀豆腐除外。
魏舒然白豆腐切成小塊，原本也可以油炸，但是既然要清淡，還是不要油炸，油炸容易上火。
在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去，然後用砂鍋小火長時間煮。
等到要出鍋了，魏舒然才少少的撒上一些白鹽和胡椒粉調味。
兩個廚娘就在一邊看著。
有些猶豫地看著魏舒然說：“姑娘，您這方子，我們能學嗎？”
魏舒然一邊撒鹽一邊笑了一下，說：“這方子就送給你們管事，以後老太太要是愛吃，點了這道菜，你們誰做的好誰做就可以了。”
兩個廚娘有些高興的答應。
侯府的廚房一向是油水重的地方，菜做的好，賞賜就多，更別提今天還看著這麼多新菜。
魏舒然看著兩個廚娘眯著眼睛笑，她今天準備了這麼多菜，還能都叫旁人學了去？
送一道給廚房的管事，那是她客氣。
至於其他的方子，她還是要攥在手裡的。
魏舒然的主食準備的也豐富，煲仔飯，蝦餃，一道魚丸粥、還有各種的麵點。
原本魏舒然是想不到要準備這麼多的，結果廚娘和魏舒然說了老太太平時的吃飯規格。
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魏舒然的下巴都要掉了。
心裡默默的蛐咕：侯府吃飯都是這個規格了，那王府和皇宮的九十九道菜也不稀奇了。
甚至還有甜點。
煲仔飯沒有臘腸，魏舒然就用了廚房原本有的老臘肉。
魏舒然在自己家吃飯都沒有這麼用心過，魏婆子也不可能讓她這麼折騰就是了。
燒錢，太燒錢。
蝦餃一個個看著不起眼，實際上魏舒然在麵裡放了一些土豆澱粉，蒸出來會變得玲瓏剔透。
還有就是烤乳鴿沒做成功，因為魏舒然折騰出來的簡易的烤爐有點失敗，乾脆做成紅燒的了。
這些做完了，廚娘提醒魏舒然：“娘子，還有甜點沒做呢！”
魏舒然擦了擦頭上的汗，心道：這老太太有點能吃。
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