第44章
地木耳雞蛋
王成‘噸噸噸’灌下一瓶‘體力增強劑’，瞬間腰不疼了，脖子不酸了，渾身又有勁兒了！
繼續乾活！
他從櫃子裡拿出麵粉，拿在手裡輕輕一墊，麵粉不多了，過幾天還得去供銷社買呢，順便買點調味料啥的。
他挖了一瓢麵粉，倒進去半瓢清水，充分混合攪拌，伸手用力來回揉搓，和成一塊柔軟有勁兒的麵團。
這樣的麵團還不能直接用，得醒麵十來分鐘，讓小麥的香味充分激發出來，這個時候就可以先去炒地木耳了。
王成又去雞窩瞧了瞧，今天隻有三個雞蛋，不過也正常，連著下了幾天雨，它們也被折騰壞了。
起鍋燒油，先把雞蛋炒熟，自家吃蟲子糧食的雞下的雞蛋就是格外的香，蛋黃也格外燦爛，攪拌成雞蛋液，往鍋裡一倒‘呲’一聲，雞蛋就卷起邊來。
雞蛋在鍋中翻滾，順著清風飄來陣陣油香和濃濃的蛋香兒，鍋裡油慢慢滲進雞蛋，使得雞蛋更加金黃。
大勺快速翻炒幾下，雞蛋液變成雞蛋塊，金黃燦爛的雞蛋被盛到碗裡備用。
王成往灶台裡塞上一把柴火，繼續燒油，這次加入蒜末，小辣椒乾炒香，辣椒放的有些多了，油鍋一嗆，辣味‘噌’一下就起來了，熏的王成止不住的流眼淚。
洗好晾乾的地木耳倒進鍋中翻炒，王成又添了一把柴火，讓鍋燒的熱熱的，地木耳倒進鍋中，馬上就卷在一起，裡麵的水分也漸漸被炒了出來。
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沒一會兒，鍋裡就不炸油了，帶著水分小心地咕嚕著，這個時候把剛才炒好的金黃雞蛋倒進去，大勺翻炒，另一手加入鹽進行簡單的調味。
這種簡單的食材就應該用最簡單的方法進行炒製，雞蛋染上地木耳的鮮香，地木耳沾上雞蛋的濃香，兩者混合在一起，迸發著迷人的香味。
出鍋之前加小蔥末點綴成為了王成的習慣。
被炒的爛乎乎的地木耳入口即化，裹著雞蛋的香味滑順鮮香。
王成先吃了幾口，還挺燙嘴的，然後去做油餅了，那個麵應該醒的差不多了。
他掀開蓋墊子，麵盆裡的麵團上已經起了一個又一個小泡泡，這樣就可以用了。
王成把麵團放在砧板上，揉來揉去，讓麵團上勁兒，變得更加勁道有韌性，用擀麵柱子擀成一個正方形的大薄餅，然後在上麵撒上一層薄薄的鹽粒，再刷上一層腥油。
揪住麵餅的四個角把油和鹽塗抹均勻，把麵餅沿著一個方向反複對折再對折，然後就變成了一個長方形的麵餅。
再擀成薄薄的麵餅，用刀切塊，把一麵的底封住，如果喜歡嫩嫩的那就可以上鍋蒸，不過王成喜歡酥脆一點的，那就可以用鏊子去熥。
在鏊子上刷上一層油，不然容易粘鍋，稍有厚度的麵餅被整齊的放在鏊子上，下麵小火慢慢烤，時不時就用木頭戳子翻個麵，讓它充分受熱。
他家這個鏊子也用了五六十年了，平時不用的時候瞧著都油光滿麵，他家這個鏊子是用生鐵做的，瞧著笨重的很，不過卻特別好用。
沒一會兒，麵餅表麵就被燙出來幾個不均勻的小黑點，整體還是金黃酥脆的樣子，這個麵餅就算是做好了。
現在飯有了，菜也溫了，開吃！
翠綠爽口的地木耳和滑嫩的雞蛋塊被滿滿的裹進層次分明的薄餅裡，像是一隻口袋饃似的。
一口下去，先是酥脆掉渣的麵皮，然後是軟嫩的麵瓤，最後是汁水飽滿的地木耳，這一口真是大滿足呀！
外麵的母雞似乎也聞到了香味兒，‘嘰嘰嘎嘎’的在門前蹦噠。
吃過午飯，王成便坐在院子裡開始穿蘑菇，這次采的蘑菇不少，一次性是吃不了的，用針線把它們穿成一長串，然後掛在北牆門口上，幾天就曬乾了。
王成的北牆那可是一處大寶藏，不但有火紅的小辣椒，還有白色的白皮大蒜，幾根麥穗也被掛在牆上做點綴，還有幾根不在乎生存環境的野草。
沒一會兒，兩串蘑菇就被穿好了，被掛在了麥穗旁邊，他惦記著張子蘭小腿上的傷，還是決定去看一看，還帶上了一罐買來一直沒喝的豆奶粉。
“張叔？王嬸子？在家嗎？”
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