一般是從15度升溫到120度，保溫60分鐘，再降溫20分鐘。120 度普通蒸鍋達不到，必須要用高壓殺菌釜才可以。
但林言兩年前就有過製造高壓鍋的經曆，所以這玩意對他來說完全是專業對口。讓人用厚鋼板焊了一個類似高壓鍋的殺菌釜，隨後鍋蓋用螺栓擰緊，密封圈用橡膠墊。壓力表是從舊鍋爐上拆的，溫度計插在鍋頂，便算是土法改造完成。
第二密封。 玻璃罐用旋開式鐵蓋，內襯橡膠墊圈。封口之前必須排氣，把罐內空氣趕出來，冷卻後才能形成負壓。排氣不徹底，罐內殘留氧氣，肉會氧化變色，脂肪會酸敗。
針對這個問題和這個時代，林言則教工人們用蒸籠排氣：裝好肉的罐子放進蒸籠，蒸汽加熱幾分鐘，趁熱擰蓋。擰蓋的力矩要一致，太鬆漏氣，太緊橡膠墊圈壓死。
第三醃製，很多人並不知道蘇聯人的口味並不喜歡吃紅燒肉，嫌這個太甜。他們要吃清蒸豬肉，生肉裝罐，不加醬油和糖，隻加鹽和一點點香料即可。
可生肉裝罐有個問題：肉的組織裡藏著細菌，尤其是厭氧菌。光靠殺菌釜的高溫，如果肉塊太大，熱量傳不到中心，中間的溫度上不去，細菌就活下來了。
針對這個問題，林言想了好幾個方案，最終選擇的方案是把肉切成兩厘米見方的小塊，這樣最省錢省力。並且叮囑工人裝罐時，肉塊之間留有縫隙，讓熱傳導均勻，同時殺菌時間也從教科書式的標準 60 分鐘提高到 75 分鐘。
第一批清蒸豬肉罐頭出來，肉是灰白色，湯汁清亮，再加上味精提鮮，打開後聞起來居然有相當濃鬱的肉香，令人聞之一震。
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而弄好豬肉罐頭的林言，則命令那些學生和工人們抓緊學習他的步驟和技術，並且讓他們成功複刻多次，確認他們技術方麵已經沒多大問題後，這才轉戰下一個食品加工廠。
而所有食品廠弄好的罐頭，林言一直讓它們儲存在地窖隱而不發，宛如一座沉寂的火山般堆積在地窖裡，等待著最終一日的猛烈噴發。
日子便這般一天天的過去。
而在林言其他項目的推進投產中，東三省的外貿訂單繼續逐月緩慢爬升。到了 11 月初，由於林言的道路措施以及其他方麵的措施等等，東三省每月的外貿額已經漲到了 7000 萬盧布。前 10 個月加起來總額，已經超過 5.5 億盧布大關，並且還在穩步上漲。
然而關注此事的大佬們都知道，這 5.5 億盧布的訂單，遠遠不是林言的極限，林言沉寂了這麼多日，並且還暗地裡做了那麼多動作，表麵卻如此的風平浪靜，肯定是在憋著大招，就等著關鍵時刻。
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