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薺菜也叫地菜，是農村鄉野十分常見的一種野菜。

把它焯水，放上調味料涼拌，還可以切碎，和肉餡一起包餃子、包子、餛飩啥的，別有一種風味。

這菜不僅能當吃食，還有藥用價值。

它性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效，在農村鄉野很受歡迎，就連城市裡也常出現在餐桌上，吃一頓別有一番滋味。

如今正值春季，桃源村山野田間有不少野菜，薺菜就是其中一種。

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