：紅燒兔肉
顧傾沅把火搞滅，以免引燃山火。
她提著束手就擒的灰毛兔和暈乎乎的兩隻小白兔子滿載而歸，把顧大順喜得不行。
“姑姑，你真厲害啊！”
他再小也知道兔子跑的有多快，可再快也逃不出姑姑手掌心啊！
顧傾沅笑盈盈道：“今晚可以炒兔肉吃了！”
後甘山資源豐渥，這隻灰兔子吃的身子肥胖，兔毛油光滑亮，一看就好吃！
看到它，她就想到前世吃的冷吃兔、麻辣兔頭、紅燒兔子，還有仔薑兔~
總之，一想就讓她饞得不行！
顧傾沅話一出，左手提著的灰兔頓覺兔命休矣，兔身一哆嗦，華麗麗的暈了過去。
顧大順一愣，“哈，兔子不養著嗎？”
特別是那兩隻小兔子，看著就讓人想擼它們的毛，養起來肯定很好玩！
養？
顧傾沅勉為其難點點頭，“行吧，這兩隻小的讓你們養著，大的宰了吃！”
畢竟如今這時代農戶人家確實沒什麼好玩的，養兩隻小兔當樂趣也無可厚非。
而且這兩隻小兔她剛才已經看過了，一公一母，養大後正好可以傳宗接代，生兔兔給她……吃！
被賦予傳宗接代的兩隻小兔僥幸保命，身為它們老爹的灰毛兔卻是難逃被吃的命運，在慶幸自家兩個兔崽子的命保住後，“光榮”赴死。
回到家，顧嫣兒他們看到兩隻小白兔果然愛得不行。
特別是顧嫣兒，看到兩隻可愛的小白兔喜歡得不行。
見她那麼高興，顧傾沅想到要養兩隻小白兔的心氣兒總算順了些。
雞圈很寬敞，且跑不出來，顧傾沅便讓孩子們把兩隻小白兔丟到了雞圈養著。
見它們神色懨懨的，顧大成他們慌了。
“姑姑，小白兔怎麼看著沒精神。”
顧嫣兒仰頭，小臉滿是擔憂。
顧傾沅摸摸鼻子，略微有點心虛。
她沒提自己用濃煙熏兔子的“光輝”事跡，安撫顧嫣兒：“等它們緩緩神就好了，讓你大哥他們丟點野菜兒給它們吃，喂點水吧！”
“好！”
顧嫣兒走了，顧傾沅跟在後頭看一眼圍著雞圈裡的兩隻小白兔，忙得不亦樂乎的兄妹五人，搖頭失笑回了灶房。
今晚她原本是想做野山菌炒臘肉的，但因為意外得了一隻灰毛兔，她臨時改成做香辣口味的紅燒兔肉算了。
她用剪刀從兔皮腹部中間剪開，再剪掉尾巴，隨即刮除皮上的肌肉與脂肪，並將其餘臟物清理乾淨，放在一旁籃子裡等閒下來後進行下一步的處理。
兔肉衝乾淨血水洗淨，切成四公分左右的中塊，放入盆裡加清水浸泡半個小時。
這樣主要是為了去除兔肉身上的草腥和血漿，然後撈出來用開水焯燙一下，清除血沫。
再撈出來洗淨，控乾水分。
等水分控乾，用碗裝上，顧傾沅在碗裡加入醬油，鹽、料酒，薑片、蒜拌勻，隨後靜放等它醃漬入味。
等它醃好的同時，顧傾沅先把飯煮上。
又把春筍剝皮得到筍肉，隨後切塊適中塊狀用開水焯燙，撈出用冷水浸泡備用。
接下來就是野山菌。
幾種菌子她都選了一些做配菜，去除菌蒂將泥沙洗淨，切成片狀，薑切成絲。大蒜切片，花椒等大料都備好。
等到兔肉醃的時辰一到，鐵鍋燒熱，放入適量豬油。
豬油是上回野豬肉殺了後，她自個留了二十來斤肥膘煉出來的豬油。
酥脆噴香的豬油渣還沒吃完，就在碗櫃裡頭放著呢。
五個孩子閒暇下來時喜歡把它當零嘴，時不時撚上一塊放嘴裡，滿口油香，香的舌頭都想要吞進去。
豬油燒到四成熱，倒入醃好的兔肉油炸一會，等到兔肉炸成紅色就撈出來。
鍋裡的油舀出少許，留下適量豬油，放入薑絲、蒜片、乾辣椒、大料煸炒一下。
再將炸過的兔肉倒進鍋裡一起翻炒幾下，然後加入適量醬油、鹽、酒等調料，放水燜煮。
水燒開，加入筍片、野山菌片以及洗淨的野蔥一起改成小火燉煮。
野蔥是後麵下山時扯的，就是為了和兔肉一起燉煮。
鐵鍋大，兔肉加上其他配菜一起也成了小半鍋。
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