:槐花雞蛋餅,陸懷卿來了
趙家賣給顧傾沅的水田,在趙大伯未去世前就已經料理妥當,蓄水隻待插秧,所以如今不用顧傾沅打理都可以。
她去田裡看了看,覺得無事後才回到家。
家裡在她閒下來時打理得井井有條,所以尋常不做飯的話也不會有什麼事等著她。
菜園子一切安好,衣裳也洗乾淨曬著了。
在家裡閒著無事,顧傾沅又決定上山。
這回她沒有一個人去,而是帶上了顧大成兄妹。
畢竟她昨兒扯筍子就答應過顧大昌,下回再上山就得帶上他一起了,可不能食言。
姑侄六人再次上山,撿柴的撿柴,采野田菌的采野山菌,摘野菜的摘野菜,各忙各的其樂融融。
顧傾沅叮囑顧大成和顧大順看顧好弟妹們,她自個去了不遠處的山坡上。
在她麵前有著一棵馬尾鬆樹,枝葉繁盛,雄枝上頭正開著不少鬆花,黃色如爪一朵,看著旺盛極了。
這鬆花就是顧傾沅的目標。
鬆花又叫鬆黃,既是藥材也是食材。
它性溫味甘,歸肝、胃經,功效有祛風,益氣,收濕,止血,主治頭痛眩暈,泄瀉下痢,濕疹濕瘡,創傷出血。
內服熬藥,血虛、內熱者需慎服,外用的話適量鬆花粉乾撒或調敷。
若有小兒紅屁股或者夏季有汗疹,可以擦鬆花粉,局部保持乾燥就行。
除去藥用,它還能做鬆花糕和釀酒等。
顧傾沅拿起剪刀,把鬆花小心煎下放進鋪著一層布的背簍裡。
她采這鬆花粉今個兒不是為了做藥材,而是想做鬆花糕吃。
采好鬆花,顧傾沅又看到了旁邊樹上成串下垂的白色和淡黃色小花,像風鈴似的,好看極了。
這是刺槐花,和鬆花一樣也是四、五月盛開,同樣能做藥材也能食用。
它在中國傳統飲食中常被用來製作槐花糕、槐花餅、槐花粥、槐花麥飯等多種美食。
藥用能治涼血止血,清肝瀉火,主治便血、痔血等病症。
以前還有關於槐花的童謠:“槐花朵朵白,槐花朵朵香,我盼槐花早日開,槐花一開飽飯來。”
有吃不飽飯的歲月,農戶人家就會摘來槐花和玉米麵等做糕吃,度過缺糧少吃的日子。
顧傾沅看到槐花眼睛一亮,把顧大順叫了過來,讓他把簍子給她。
“姑姑,你要采槐花?”
刺槐花在九林村鄉下並不少見,顧家以前也吃過槐花做的糕點和槐花飯吃。
顧傾沅點頭,“是呢,采回去做槐花雞蛋餅吃,也可以曬乾儲存備用。”
“那我來幫姑姑!”
顧大順附和,像顧傾沅一般將槐花從樹上摘下放進簍子裡。
姑侄兩人不一會兒就又采了一簍子的槐花,收獲滿滿。
不僅是他們,就連顧大成他們的簍子也裝滿了,於是姑侄六人下山回家。
到家後已是飯點,顧傾沅先將鬆花放下,決定中午就先做槐花雞蛋餅吃。
她和顧大成把一些槐花摘下洗乾淨,用手撈出放入漏箕裝著。
等它水分瀝乾了,就放入碗裡,然後打入雞蛋、放麵粉、適量鹽、大成搗碎的胡椒粉,攪拌均勻。
鐵鍋燒熱,放豬油燒至八成熱,用勺子舀起適量麵糊放入鍋中,用鍋鏟壓平兩麵煎至金黃酥脆就可以出鍋了。
槐花餅在鍋裡被油煎得“滋滋”作響,灶房裡飄蕩著它的香味,引人發饞。
隔壁院子,陸懷卿正看著桌上的三個碗出神。
這三個碗其中一個是第一回顧大成送煎餅過來時的碗,另外兩個就是前不久顧傾沅送飯菜過來時裝飯菜的碗。
他都已經洗乾淨了,隻是還沒有送過去。
此時他聞著隔壁院子傳來的聲音和鼻間聞到的撲鼻香味,心神一動,拿起碗起身朝隔壁走去。
顧家這頭,顧大順正帶著三個弟妹跳繩玩。
他們的跳繩不是跳繩,而是上回顧傾沅在山上割的藤蔓回來把葉子和骨節啥的弄掉,削圓滑溜了當跳繩用。
跳繩這活動是顧傾沅教五個孩子的,目的是想他們鍛煉身體,還能當成一項娛樂活動。
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五個孩子接觸後,除去顧大成外顧大順四個孩子都愛玩。
閒來無事在家時,就愛比誰跳的多跳的好。
四個孩子在院子裡玩跳繩,正在比誰跳的多呢,就聽見院子門響了起來。
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