第40章 你他喵當我是討口子呢？陳逍沒有停歇，立刻將剛才砸好的雞肉茸，分次加入極其純凈的高級清湯，順著一個方向緩緩攪拌上勁。
直到肉茸吸收了足夠的湯汁，變得猶如米糊般順滑後，他才將那一團打發的蛋清，極其輕柔地拌入了雞肉糊中。
最後一步，滑油。
陳逍起鍋，倒入寬油。
這一次，他沒有像老馬那樣弄出衝天烈火，反而是將火候控製得極其微弱。
手掌懸停在油麵上方十公分處，感受著那微妙的溫度變化。
“三成熱，溫油滑片。”
劉一鍋屏住了呼吸。
陳逍端起那個裝滿雞肉糊的海碗，左手拿碗，右手拿勺。
他的動作輕柔得就像是在撫摸一件稀世珍寶。
勺子在碗裡輕輕一刮，一團雞肉糊順勢滑入溫油之中。
沒有劇烈的油炸聲。
隻有一陣細微的“呲呲”聲。
在那三成熱的溫油中，那團雞肉糊在接觸熱油的瞬間，開始緩慢地膨脹、凝固。
原本無定形的糊糊，在油溫的魔法下，竟然真的舒展開來，邊緣微微翻卷，形成了一片潔白如雪、晶瑩剔透的芙蓉花瓣！
“成……成形了！”田夕薇捂住嘴巴，驚呼出聲。
陳逍的動作越來越快。
一勺，兩勺，三勺。
一片片潔白的芙蓉花瓣，在油鍋中輕盈地漂浮舞動，宛如一池盛開的白蓮，美得令人窒息。
剛才還在瘋狂嘲諷的彈幕，此刻已經徹底安靜了。
所有人，無論是懂行的老饕，還是看熱鬧的外行，都被陳逍這堪比藝術創作般的極緻操作，深深地震撼到了靈魂深處。
畫麵那頭。
老馬酒樓裡，老馬端著那盤已經做好的、色澤紅潤誘人的九轉大腸，看他著屏幕裡那滿鍋漂浮的白雪芙蓉。
臉上的狂笑有些僵硬，眼中逐漸浮現出一種強烈的難以置信與恐慌。
這不可能！
怎麼可能在沒有排練、沒有極品食材的情況下，將這道地獄級難度的芙蓉雞片，滑製得如此完美無瑕？
陳逍熟練地用漏勺將那些潔白的雞片撈出，瀝幹油分。
另起一口乾凈的鍋，倒入珍貴的頂尖清湯，勾入一點點薄薄的玻璃芡，隨後將雞片輕輕滑入，翻炒了兩下，瞬間出鍋裝盤。
沒有什麼擺盤。
潔白如雪的雞片，靜靜地躺在純白色的骨瓷盤中，表麵包裹著一層極其輕薄透亮的高湯芡汁。
那不是一道菜，那簡直就是一件巧奪天工的藝術品。
陳逍解下圍裙，擦了擦手，看著鏡頭，目光平靜。
“芙蓉雞片，出鍋。”
…………
老馬沉穩地將那盤剛剛出鍋的九轉大腸放置在了高清攝像頭的正前方。
盤中，一段段色澤紅潤透亮、宛如瑪瑙般的大腸整整齊齊地碼放著。
濃鬱的醬汁緊緊包裹著食材，在頂部刺目的廚房頂燈照射下，散發著一種令人垂涎欲滴的極緻。
香菜末點綴其間，紅綠相映，賣相堪稱完美。
然而，看著這盤足以代表自己廚藝巔峰的作品，老馬的心底卻沒有半點喜悅。
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他的目光，不自覺地掃向屏幕另一側。
內行看門道。
當陳逍打發出那盆立筷不倒的蛋清，當那團雞肉茸在溫油中如花瓣般綻放時，老馬就知道，對麵那個看似慵懶的年輕人，擁有著怎樣一種足以令人絕望的基本功。
老馬的眼角輕微地抽搐了一下。
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他不是那種心智不成熟的毛頭小子，遇到挫折就會當著千萬人的麵大喊大叫、破防失態。
作為在這行當裡摸爬滾打了大半輩子、徒子徒孫幾十號人的總廚。
體麵，是他身上最後也是最重的一層盔甲。
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