第14章
四不像紅燒肉
半小時後，廚房被薑寧安霸占了。
李文靜被她閨女拉來當攝影師，舉著通訊器對準操作台，鏡頭裡薑寧安係著那條洗得發白的圍裙，有模有樣地燒水、焯豆芽、撈冰水。
她沒有說什麼“適量”，而是換了套說辭：“第一次先加一小勺，嘗一下，不夠再加，少量多次，調到你自己喜歡的味道為止。”
她一邊做一邊對著鏡頭演示，第一勺醋下去，嘗了嘗，皺眉，又加半勺，再嘗，滿意地點頭。一個小時後，視頻拍攝完畢！
薑沐風點開了成品，嗯，嗯？嗯！！！！
他妹把那個“適量”的千古難題，硬生生拆解成了“少量多次+親手嘗試”的傻瓜式教學。很合理，非常合理，就是不知道高級餐廳的老板認不認。
不過好歹28萬暫時算是交代過去了
接下來，薑寧安把視線投向了她哥帶回來的肉！
一塊肉。
一塊一級能量食材的五花肉，那麼一小塊，用保鮮膜裹著，隔著膜都能聞到一股淡淡的腥膻味。
她湊近了嗅了嗅，鼻子皺了皺。
但她腦子裡已經自動彈出了一道菜名。
紅燒肉。
不過，可能不能炒糖色，因為沒白糖！
也不能做四方塊，因為這味道太腥了！
她咬了咬嘴唇，眼珠子滴溜溜地轉，腦子裡飛速翻著以前刷到過的各種視頻碎片。
“老媽，讓我試試唄？”
李文靜瞅了一眼操作台上擺開的那堆新鮮調料，全都是她閨女今天自己掙回來的。
又瞅了一眼飄香的涼拌豆芽，沒說話，隻是往後退了一步，把整個灶台都讓了出來。
薑寧安搓了搓手，深吸一口氣，“等我！！！”
薑寧安把肉從保鮮膜裡解出來，擱在案板上。
五花三層，肥瘦相間，但那股腥膻味實在霸道，隔著兩步都往鼻子裡鑽。
她深吸一口氣，操起菜刀，刀鋒貼著肉麵斜斜地切下去，切成薄片，容易去味也容易入味。
切完肉她又從袋裡掏出薑，掰了一截下來，刀背一拍，薑塊裂成幾瓣，丟進鍋裡。
然後她把切好的肉片也碼進去，擰開水龍頭接了一鍋涼水，正要打火，突然想起來什麼，猛地扭頭：“哥，家裡有酒嗎？”
沒有料酒，用白酒也行！
焯肉的時候加點酒，腥膻味能去得乾淨。
“有！”
薑沐風還沒開口，李文靜已經應了一聲，轉身就往外走，“我去拿！”
腳步聲蹬蹬蹬地出去了，沒一會兒又蹬蹬蹬地回來。
李文靜把酒瓶遞過來的時候，手還有點抖，眼睛直勾勾地盯著薑寧安的每一個動作。
然後，薑寧安在李文靜的震驚and心疼and不敢相信的表情下擰開瓶蓋，湊到瓶口聞了聞，手腕一翻，酒液嘩地倒進鍋裡，不多不少，剛好一圈。
李文靜站在旁邊，嘴巴微微張著，就這麼……倒進鍋裡煮肉了？
她心疼得眼角直抽，但硬是沒出聲。
鍋裡的水很快燒開了，浮沫翻湧著聚上來，灰撲撲的一層，裹著腥氣隨著蒸汽散出去。
薑寧安拿勺子仔細地把浮沫撇乾淨，又煮了兩分鐘，把肉撈出來瀝乾，再用溫水衝了一遍。
熱水一激，肉片邊緣微微卷起，帶著一股淡淡的酒香，那股惱人的腥味果然淡了大半。
接下來就順了。
熱鍋，放一點點油，把肉片兩麵煎到微微焦黃，油脂逼出來，油亮亮的。
沒有白糖，她翻出一罐蜂蜜，小心翼翼地擠了一點進去，醬油倒進去的時候滋啦一聲，香氣猛地炸開來，緊跟著薑片、蒜瓣下鍋，最後加水沒過肉片，轉小火慢燉。
香味開始從鍋蓋縫隙冒出來……
1個小時後，三個人的聚集地轉移到了餐桌！
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