麵的護城河。
“在古代，沒有電，搞不了現代的傳送帶。”晏歲安在心裡暗自盤算。
但他有更風雅、更符合古代文人審美的替代方案！
“這叫‘曲水流觴’，懂不懂？”
晏歲安指著大堂的空間，眼睛裡閃爍著興奮的商業火花。
“我要讓木匠在這裡，用上好的竹子和木板，搭建一條貫穿整個一樓大堂的微型水渠。”
“引後院的活水進來，讓水在大堂裡循環流動。”
晏歲安生動地比劃著。
“到時候，把切好的肉片、蔬菜，放在精致的木製小船上。”
“小船順著水流飄到客人的桌前。客人想吃什麼，自己伸手拿！”
“這叫大燕朝第一家‘流水曲觴式火鍋’！”
長安聽得一愣一愣的。
“客人自己拿？自己煮？那還要廚子乾嘛？”
“對啊！這就是精髓！”
晏歲安得意地打了個響指。
“我們隻需要雇幾個刀工好的切菜工，把菜洗乾淨切好就行了。根本不需要什麼頂級大廚！”
“可是少爺……”
長安咽了口唾沫，提出了最致命的問題。
“這清水煮菜，它能好吃嗎？京城的達官貴人嘴巴可刁著呢。”
“誰說是清水煮菜了？”
晏歲安神秘地笑了笑，從寬大的袖子裡，掏出了一本封麵破爛、泛黃的線裝書。
書麵上，用狂草的字體寫著《西域煉丹秘術》幾個大字。
這其實是晏歲安昨天在路邊舊書攤，花兩文錢買的神仙怪誌話本。
但這並不妨礙他拿來裝神弄鬼。
“少爺，您什麼時候開始看這種修仙的書了？”長安震驚。
“你懂什麼，少爺我早年遇到過一個瘋道士，學了點煉丹的手段。”
晏歲安嚴肅地翻開那本破書，一本正經地胡說八道。
“這上麵說，萬物皆可煉化。做飯我不行，但熬一鍋讓人欲罷不能、吃了還想吃的‘神仙湯底’，還不是手到擒來？”
事實上，晏歲安要做的，是現代霸道的“牛油麻辣火鍋底料”。
古代的鹽粗劣，帶著濃重的苦澀味，普通百姓根本吃不起好鹽，這也是古代飯菜難吃的主要原因。
但晏歲安前世可是理科天才。
他立刻指揮長安去市麵上買來了最便宜、最苦澀的粗鹽。
在酒樓的後院裡，晏歲安熟練地開始了操作。
他將粗鹽溶解在水裡，然後利用搗碎的木炭粉和細沙，做成了一個簡易的多層過濾裝置。
“少爺，您這是在玩泥巴嗎？”長安看著黑乎乎的炭水，嫌棄。
“閉嘴，看著就是了。”
晏歲安將渾濁的鹽水緩緩倒入過濾裝置。
沒過多久。
從最底層的竹管裡，流出了清澈透明的液體。
晏歲安將這些液體放入鐵鍋中，用大火猛烈地熬煮。
隨著水分的蒸發。
鍋底，漸漸析出了一層潔白、如雪花般細膩的結晶！
“這……這……”
長安瞪大了眼睛，不可置信地抓起一點白鹽塞進嘴裡。
沒有一絲一毫的苦澀！
隻有純正的鹹鮮味！
“天哪！少爺！您真的會仙法！這鹽比皇宮裡的貢鹽還要細啊！”長安激動得差點跪下。
“基操，勿6。”
晏歲安裝逼地拍了拍手。
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