韶光經濟學
新廚師於三的烹魚技術讓沈韶光有點驚喜，後麵他又陸續烹了醋魚、清蒸魚、魚羊鮮之類的魚菜。
對這些魚菜，食客們也很捧場，特別是魚羊鮮，最受歡迎。
這道菜頗為複雜，羊肉先燙，再燉，再放入魚腹中煎煮，精致複雜得很，沈韶光狠狠地把它定了最高價。
本朝有些菜，複雜講究得沈韶光一頭霧水，比如鼎鼎大名的“渾羊歿忽”。要特選嫩鵝，鵝腹內填上肉和糯米飯，加料碼味兒畢，放在羊腔裡。用明火烤羊，等到烤熟了，羊卻不吃，隻吃那鵝……
還有炮豕，把豬肚子裡塞滿棗子，用葦草包上，葦草外麵裹上泥，放到火裡烤，烤完剝落泥塊葦草，豬毛自然也剝了下來，露出嫩肉——類似後世所謂叫花雞的。但這是貴族們吃的，自然比叫花子吃的叫花雞還要麻煩。這肉還要再過油，再隔水燉，燉三天三夜，然後再調味兒……
皇宮禦膳中這種東西頗有幾種，沈韶光把它們統一歸類為“爺吃的不是飯，而是麻煩”係列。該係列菜品大約是承平日久，貴族們精力沒處揮灑，就瞎琢磨瞎講究的產物，類似於清代旗袍上繁複講究的滾邊兒。
但本店的魚羊鮮，沈韶光還是認可的——羊肉提前處理是因為羊肉不好熟爛，提前煮到八分熟再放到魚腹內，魚羊相互借味兒，合成一個“鮮”字。
但許是本朝人不講究吃豬肉，於三對豬肉菜不在行。
事實上，於三對沈韶光的“瑪瑙肉”“獅子頭”也很驚訝，竟然有人能把豕肉燒出這般口味……
討論豬肉菜價值的時候，沈韶光正帶著阿圓和於三出來秋遊。
重陽節秋遊登高是舊俗，沈韶光又節日經濟地賣了一回重陽糕，但那是節前一日賣的，重陽這日，大家都早早騎馬坐車出門遊玩去了。
本來沈韶光還琢磨著要不要再找個旅遊勝地擺攤兒去，但這秋遊的地方沒那麼集中，圖省事的選樂遊原，不怕麻煩的選終南山，也有文人雅士選曲江亭、臨渭亭曲水流觴，吟詩作賦，還有城裡城外的寺廟道觀，也都是秋遊的地方。
人流不集中，再說登高是個運動著的過程，能有多少人停車下馬來買吃的？
這麼估算一下，沈韶光便作罷了，乾脆帶著阿圓和於三也出來放個假，散散心。
沈韶光懶，不想賺錢的時候也不願往人群裡紮堆兒，比較了一下樂遊原和曲江邊，選了後者——沈韶光覺得，這或許是因為相對比“仁者”，自己更是一個“智者”。
請記住我們的域名𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰
沈韶光這回確實明智，長安人民一年三百六十五天地禍害曲江池，但今天來的人著實不多，畢竟重陽首選還是“登高”。
深秋的天空瓦藍瓦藍的，曲江的水碧清碧清的，江麵上三兩隻遊船，間或有騎馬的郎君帶著奴仆從大路上行過，沈韶光估計是曲江亭那邊有宴會。
那不與自己相關，“智者”沈韶光帶著她的奴仆婢子沿著曲江亭相反方向溜達了一會，看見一片風景不錯的地方，便鋪開布氈子，取出裝酪漿的壺，打開裝胡桃餅、豌豆黃、艾窩窩、菊花糕的點心匣子，又拿出紙袋子裝的一包肉末餅。
阿圓歡呼一聲，相對各種甜食，明顯對鹹香的肉食更感興趣。
看看阿圓腰間的肉，沈韶光到底沒說啥——過節不興凶孩子。
這餅裡塞的便是做獅子頭的肉餡兒，雖有些涼了，卻依舊香。
最近，沈韶光豬肉飯菜做得越發出神入化了，常能化腐朽為神奇。
阿圓啃一口，吹噓道，“小娘子做飯菜頂香！”又說，“再沒有比小娘子做的豕肉更好吃的東西了。”
對店裡這些精致美味的豬肉肴饌，於三開始頗有些驚訝，過了這些天，也當做尋常了。
聽了阿圓的話，於三慢悠悠地插了一刀，“那是，不然怎麼以賤作貴呢？”一盤四個獅子頭幾乎與一盤子扒羊肉價錢等同，但豕肉什麼價？羊肉什麼價？
阿圓最受不了於三的陰陽怪氣：“你怎麼這麼說！”
沈韶光覺得於三的話雖也算是事實，但還需撥開表象看實質。
抬手止住阿圓，沈韶光給自己的廚師進行經濟學培訓：“你所謂的‘賤’隻是材料，沒算人力成本、時間成本、智力成本這些。”
”——了肉豕的前以是不就肉豕塊這，為作番一這過經。的有會後以，器美有沒還下現然當“，下一頓停光韶沈”——器美以盛，料佐以放，蒸是又，燉是又，煸是又，燙是又們我但，宜便然固肉豕塊一“
。她看眼抬都三於和圓阿
”！肉豕的口人貴得入，席宴大得上是它“
”……“：三於
。頭點猛圓阿，想了想
。”馬瘦州揚“的世後是的說光韶沈，有也是不是時此知不”。裡那賈巨淮兩者或又，樓花康平者或，邸府人貴京兩往賣便，紀年了到等，藝技色各唱彈拉吹、畫書棋琴以導教，女幼家貧買，者’母養‘謂所有邊南如譬就“，來起”引博征旁“始開就著說著說光韶沈
”。的子銀兩百八千有嘗時賣，銀兩一過不，時買女幼那“
。己自個少多買能百八千，算一算，氣抽圓阿
。儘難言一點有得覺，人主新家自看看三於
”……菜肉豕的們我像就！啊本成育教的’母養‘有間中為因？何者然以所“
。顫亂枝花得笑正的子袍白月穿那，君郎的子袍白月穿個一和袍領圓色青鴉穿個一是，看來頭過扭也三於和圓阿，頭回光韶沈，音聲有林樹後身到聽然突
？個哪是又，友朋那他和尹少林是不
？嗎緣孽，上碰能都這。邊這了到繞子林樹著順，來出席逃宴酒亭江曲邊那是計估，的來兒哪人倆這磨琢又！張囂麼這碼特還話說人聽偷，兒眼白個翻裡心在光韶沈
”。好安君郎位兩“：好問著笑，福一人兩對光韶沈，煦和派一卻上麵，槽著吐裡心
。了子娘小到見又“：道笑則斐裴，禮還首頷角嘴抿微晏林
