第15章 香菜檸檬茶

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漲價策略的徹底失敗,讓林簡在二樓辦公室自閉了兩天。

他看著營業額報表上那條昂揚向上的曲線,感覺那不是在營收,而是在嘲笑他。

不行,不能坐以待斃!

一計不成,又生一計。

林簡把自己關在房間裡,開始搜索各種作死商業案例。

終於,兩個關鍵詞浮現在腦海:飢餓營銷和黑暗料理。

對!限量!讓你買不到!

再弄點聽起來就勸退的奇葩口味,看誰還敢來!

他彷彿抓住了救命稻草,眼睛重新亮起,那是看到虧損希望的光芒。

他立馬就把徐濤叫了上來。

徐濤最近壓力很大。

漲價後雖然客人依舊不少,但是客人的抱怨也不少。

看到老闆叫他,他以為是要總結漲價後的經營情況,心裡準備了各種數據和說辭。

結果,林簡一開口,就把他砸懵了。

“徐濤,經過慎重考慮,我決定對我們的運營策略做出兩項重大調整。”

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林簡背著手,站在窗前,一副運籌帷幄的樣子。

徐濤心想又開始整什麼幺蛾子,但表麵上依舊裝作好奇的樣子,“老闆您說。”

“第一,每日限量供應。”

林簡轉過身,目光深邃,“尤其是尊享係列,比如尊享水仙芝芝芒芒,每天隻準備……五十杯的原料,賣完即止。”

“啊?限量?”

徐濤愣住了,“老闆,咱們現在生意正好,限量的話,很多客人買不到,會不會……”

“要的就是買不到!”

林簡打斷他,語氣高深莫測,“徐濤,你不懂。得不到的永遠在騷動。適當的稀缺性,能提升品牌價值,過濾掉那些隻是跟風、並非真正認可我們的顧客。”

當然過濾掉所有顧客才好!

徐濤似懂非懂,但還是點了點頭:“那……第二項呢?”

林簡嘴角勾起一抹神秘的微笑:“第二,推出隱藏菜單。”

“隱藏菜單?”

徐濤更困惑了,這又是什麼新玩法?

“對!”

林簡開始描述他精心構思的勸退大餐,“我們需要研發一些……獨特的、創新的口味,不在常規菜單上展示,隻有懂的顧客詢問,或者通過特殊渠道才知道。”

他走近兩步,壓低聲音,彷彿在分享什麼商業機密:“比如,我們可以嘗試香菜檸檬茶,將新鮮香菜的汁液少量融入檸檬茶,帶來清新的草本香氣。”

徐濤的表情瞬間變得極其精彩,像是生吞了一隻蒼蠅。

“或者老乾媽奶蓋,在鹹奶蓋中加入少許風味豆豉辣醬,創造鹹辣與奶香的碰撞。”

徐濤的臉開始發白。

“再比如花椒美式,雖然我們不賣咖啡,但這個思路可以借鑒,在果茶中加入幾顆新鮮花椒,帶來獨特的麻感和果香交織的體驗。”

徐濤已經聽不下去了,他感覺自己二十多年的人生經驗和奶茶從業常識正在崩塌:“老、老闆……這些口味……真的會有人點嗎?這聽起來……”

聽起來就讓人想吐對吧!

林簡內心狂笑,要的就是這個效果!

表麵卻嚴肅道:“小徐,創新總是伴隨著爭議。我們要敢於打破常規,探索茶飲的邊界。這些隱藏口味,不是為了銷量,而是為了彰顯我們的探索精神和勇氣。”

徐濤張著嘴,半天說不出話。

他看著老闆那堅定而充滿遠見的眼神,忽然覺得,可能真是自己境界不夠,理解不了老闆的深意。

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老闆連虧錢都不怕,還怕探索幾個新口味嗎?

“我……我試試吧。”

徐濤最終敗下陣來,有氣無力地應道。

“很好!”林簡拍拍他的肩,“我想相信你!”

徐濤是抱著赴死的心態開始研發的。

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