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玉米粒，胡蘿卜和菌子切丁，放進鍋裡加食鹽醬油炒製，隻加一點就夠了，因為閹雞的時候也放了這些。

正好炒完，雞也醃好了，把炒製好的小料塞進雞肚子裡，注意不要露出來，而後用細線把雞肚子縫上，外麵鍋上荷葉，層層包裹好後用黃泥封層，確保每一處荷葉都被黃泥混勻的裹上後，就可以放進滾燙的灶膛子裡烘烤了。