第3章 挑螃蟹散貨賣得貴沒錯，可時間成本呢？
在菜市場上還要吆喝，而且還不一定全部能賣掉。
商家批發回去，也是要承擔損耗的，海鮮這種東西本來就不能放很久，而且儲存是有講究的。
真想吃到頂級的好貨還是要去頂級的餐廳吃，一分錢一分貨，不一定溢價就能買到好東西，不會挑選螃蟹的人是看不出來是水蟹還是肉蟹。
“來船了，我先忙。”陳耀明沖青年笑了笑，把煙叼嘴裡，完了往海邊方向走去。
“雄兄，你兒子現在回家幫忙了嗎？”旁邊一個一起搶貨的中年男子道。
“我年紀大了，有些事也忙不來，現在遊客多了，需要人幫忙。”陳廣雄深吸一口煙道。
“多少歲了，結婚沒？”中年男子道。
“三十了，還沒結婚，有介紹沒有？”陳廣雄問道。
“現在的後生仔都是自由戀愛，哪裡還有相親那一套，本地也沒有幾個女孩願意在家，都在大城市。”中年嘆氣道。
“現在的後生仔沒一條浪用，我們二十齣頭，頭腦整天想找姿娘，看不懂現在的後生仔。”旁邊又有人道。
“都是網路害人，一個個整天拿著手機玩，姿娘網上都是，看著手機摸自己。”
“還是阿彪的仔有本事，網上做什麼直播，幾天換一條女，一個個兩粒大大粒，站在他身後跳舞。”
陳耀明聽著這些中年男人說鹹濕話，早就習慣了，老一輩的話都很糙，中年婦女聊的，更是鹹濕。
船上的老闆提著竹筐下來，在靠岸之後一直踩在水裡，提上來放在岸上。
很多人看到這一幕還以為是泡水增重，其實想多了，這玩意不上稱的，就全靠蒙。
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剛才那個青年這時候也過來了，這次學聰明了，沒有加入擡價，隻是看著他們擡。
這次是一筐梭子蟹，不能下手挑，隻能用眼睛看。
陳耀明看了一眼，一筐母蟹，零星有公蟹。
梭子蟹最容易辨認，藍色蓋子的是公蟹，灰色蓋子的是母蟹。
至於看肥度，那就要看肚子了，母蟹也分兩種，他們這邊叫姑娘蟹和大母蟹。
姑娘蟹就是沒有受精產卵的，肚子蟹蓋是等腰三角形，不懂的還以為是公蟹，其實公蟹的肚臍蓋要更細一些，中間甚至會凹進去。
然後是受精產卵過的大母蟹，肚臍蓋就是圓形的，而且大母蟹也有區分，一種是已經產卵過的，一種是還沒有產卵的。
這裡就要看肚臍蓋邊邊有沒有絨毛，那些絨毛是母蟹用來掛蟹卵的。
如果已經產卵的，或者是近期產卵過的母蟹，要麼肚臍蓋鬆弛開著的，要麼是閉合，但是毛毛會從邊邊冒出來。
這種大母蟹一般不肥，甚至是沒有膏。
而姑娘蟹肥的話也是看肚臍蓋，白色肚臍說明不肥，沒有膏，黑色肚臍說明已經肥了，肚子裡麵開始有膏，準備懷孕當媽媽了。
至於公蟹，如果不能上手看，那就看公蟹肥不肥。
公蟹分兩種，一種是肉蟹，肉很白飽滿，最後的劃槳腿剝下來和雞腿一樣。
另外一種是水蟹，剛剛蛻殼，裡麵沒有多少肉，都是水。
公蟹的挑選辦法很簡單，能上手的就摸一下肚子，看左右兩邊的尖刺蓋和屁股。
肚子平滑說明不肥，這時候的蟹蓋是軟的，沒有肉撐起來，所以肚子沒有凹凸痕跡。
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肚子凹痕明顯，蟹腿比較硬，那就說明公蟹肉緊實。
看尖刺蓋是看有沒有黃，可以用燈光照一下，而屁股那邊也是看肥度的，屁股小，還潔白如玉，那就說明很瘦。
如果屁股的位置微微有點泛黃，而且和蓋子之間的縫隙有點撐開，說明裡麵肉多。
最近剛剛開海，母蟹在休漁期的時候產卵不少，我看了一眼這筐母蟹，很多的肚臍蓋都耷拉著，有很多還是抱籽的。
漁民可不管這些，收起來能賣錢，指望這些沒文化的漁民丟進海裡那是不可能的，在他們的觀念中我不收起來，別人也會收起來。
所以帶籽的母蟹照樣會出現在市場上，根本無人在意。
旁邊的青年顯然也是看到了很多大肚子的母蟹，眉頭皺起，可他一個外地人不好說三道四。
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