第27章 明年結婚琵琶蝦賣不出去的情況陳耀明遇見到了，很正常的情況，這就是做生意要承擔的風險。
做生意先考慮的不是貨源，而是出貨渠道。
能去沙漠賣雨衣的人絕對是一個人才，但也不能說沙漠就一定不下雨。
做餐飲為什麼說三個月就能看生死，裝修，員工，進貨等等都是成本，三個月下來要是不能做到賬麵盈利，那基本就是死路一條。
今天壓了一批貨，不是明天可以少進貨那麼簡單，而是要做好承擔這些貨虧損的準備。
尤其是有水電鋪租壓力的生意，東西多放一天成本就提高一分。
一斤琵琶蝦他可以賺90%的利潤，而一份小份的砂鍋粥賣60塊錢，用一斤泥猛魚，加上乾貝、蔬菜、大米、水和燃氣，再加上員工工資，成本就要到四十塊錢。
一份頂多賺20塊錢，主要賺錢的還是靠那些小炒。
由此可見高端的餐廳利潤是有多麼恐怖，高端的食材的利潤有多好。
為什麼那麼多人願意開日料店，利潤不知道比他們這種高多少倍。
陳耀明算了一下，今天的毛利其實和前幾天差不了多少。
但是工作量多了一倍不止，本身處理泥猛魚就要小心，工序還那麼多，陳耀明更是被完全套在竈火邊，一刻不停的熬粥。
店收拾好其他人都回去了，陳耀明還要去進貨，坐在店門口吹著風，海邊還有人在大呼小叫，喝酒劃拳聊天的。
他們這邊的宵夜攤，尤其是燒烤，可以做到淩晨四點。
陳耀明坐在門口抽著煙，拿起手機看了一眼，翁小敏居然給他發了信息。
“我下班啦！”
“到家了，吃晚飯。”
“你打不打遊戲啊。”
“現在在上班嗎？”
“幾點下班啊？”
“我好菜啊，又輸了。”
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“十二點了，晚安明天見，我睡覺去啦。”
看著這些發過來的消息，陳耀明臉上一直掛著笑容，回復道：“晚安，早點休息，我剛剛忙完，正在休息，等會要去碼頭買貨。”
陳耀明對著沿海公路拍了一張照，在路燈下，一對情侶正好在散步，這一幕他拍下來，完全不需要調色，氛圍感拉滿。
都快兩點了，對方肯定回不了信息，陳耀明刷了一下抖音，切換到本地頻道。
【泥猛魚砂鍋粥超級好吃】
陳耀明愣了一下，是他家的店。
“刷到三粒石的推薦，正好就在附近，從來沒有去他們家吃過，進去點了一個泥猛魚砂鍋粥。
真的，我要哭死，以前我怎麼就沒有發現泥猛魚煮粥會那麼好吃。
這種魚在我們這邊叫做臭肚魚，一般就拿來香煎或者煮蘿蔔乾魚湯。
結果今天的這頓泥猛魚砂鍋粥給我喝傻了，我和我老公兩人全部吃完。
本來還想減肥的，這下是真的徹底忍不住了，太好吃了。
他們家其他菜都很好吃，沒有一個踩雷的，主打特色是鮮活琵琶蝦，不過一斤要兩百塊錢，兩隻就要三百二十塊錢了。
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食材是好的，價格也還行，就是錢包不夠，隻能含淚看著。
但是這個泥猛魚砂鍋粥，我是真的強烈在安利，超級超級超級好吃。
問了老闆娘才知道，這道砂鍋粥是她兒子在港城探親的時候，從港城的那邊學回來的。
兩公婆之前經營這家店的時候不做宵夜，後來他們兒子回來接手，這道砂鍋粥才出現在菜單上。
而且老闆娘還說，這道砂鍋粥製作複雜，一個人在家裡做沒有一個小時下不來。
絕對的好吃，絕對沒有一點廣告成分，我是全程自己付款，就是刷到三粒石的視頻之後來品嘗的。”
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