【第21章 賭一把】
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八一前一天晚上。
灶房裡的灶台上擺著明天的食材。十五斤豬肉分了三盤，一盤切片，一盤剁餡，一盤留著煉油渣。
六十斤白菜碼在牆角，幫子和葉子提前分好了，擱了兩個筐。四十斤土豆堆在腳邊，兩個幫廚的小戰士從下午削到現在，拇指肚子上貼了創可貼。
謝文嬌蹲在灶台前，把調料一樣一樣擺出來。
腦子裡在過明天的流程。一百多號人，同時開飯。七口鍋，四個人。活兒重得沒邊。
鹽罐子、醬油瓶、老醋壺排在前頭。碾碎的蝦皮裝在紙包裡，從菜地裡現割的韭菜紮成三把，院牆根底下摘的青花椒洗淨瀝乾了擱在搪瓷碟子裡。
最後馬大壯從圍裙口袋裡掏出一個小紙包。
打開，白砂糖。
量不多，半個拳頭那麼一小撮，擱在紙包中間，被他揣了一路，邊角都捂出了汗漬。
謝文嬌湊過來看了看成色。顆粒還算均勻，沒結塊。“弄到了？”
“跟供銷社的櫃台換的。用了我一張兩寸布票。”
謝文嬌抬頭看他。“布票換糖？你不做衣服了？”
“做什麼衣服。”馬大壯把紙包擱在灶台上，大手拍了一下。“我總共就兩件褂子，輪著穿到冬天再說。冬天再想冬天的轍。”
馬大壯掏出登記簿翻到那頁菜單。
看樣子還是有點緊張啊。一米八的漢子，扛過機槍的人，對著一本菜單這副模樣。
謝文嬌直起腰。她站在灶台邊上，個頭剛到馬大壯的肩膀。她抬手拍了他一下。
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胳膊夠不著肩，拍在了他大臂上。
馬大壯低頭看了看被拍的位置，又看了看她。
一米六拍一米八，夠著都費勁。
“馬班長，信我。”
馬大壯看著她。
這個小寡婦的眼睛裡也有那種東西。盤算清楚之後的篤定。
他把登記簿合上，鉛筆別回耳朵。
“行。信你。”
信完了該乾活還得乾。
“白菜先不洗，明早天亮再洗。洗早了葉子打蔫，炒出來塌得沒賣相。”
馬大壯翻開登記簿記了一筆。
“土豆絲明天現切。泡在涼水盆裡去澱粉，撈起來瀝乾再下鍋。你今晚切了明天就氧化發黑了，顏色不好看。”
“嗯。”馬大壯筆頭吱吱響。
“豬肉片醃上。醬油、一丁點鹽、半勺老酒。沒有老酒用什麼代替？”
馬大壯翻了翻灶台下麵的櫃子。“有半瓶醫務所淘汰的藥用酒精……”
“你殺豬呢。”謝文嬌翻了個白眼。“不醃了，乾煸。你那火候控好了，不醃也行。”
兩個幫廚小戰士削完最後一個土豆，手指泡得發白，蹲在牆角聽她說話。
其中一個忍不住問：“謝嫂子，你以前在家也做這麼多人的飯？”
謝文嬌想了想。“我以前在家做飯……給手機看的。”
“手機是啥？”
“我婆婆的小名。”
小戰士信了。馬大壯沒信，但他也沒深究。
這女人身上的疑點不止一兩個，可他一個炊事班長，管好鍋裡的事就夠了。別的有團長操心。
他現在滿腦子都是明天那一百多號人的嘴。
謝文嬌最後交代了張副師長那桌的菜。
“大桌飯歸大桌飯。首長那桌另加一道麵食。”
馬大壯鉛筆停了。“什麼麵食？那不在後勤處的批條上。”
“用我那份加餐的白米飯換的麵粉，加上菜地裡的蔥。公對公，不走灰色地帶。”
她從灶台角落捧出一個搪瓷盆，掀開蓋布。
裡頭是和好的麵，已經醒了兩個鐘頭，按下去回彈。
“蔥油花卷。”
馬大壯皺眉。“花卷？首長吃過多少花卷了，有什麼稀奇？”
“你見過我做的花卷嗎？”
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夠歇，下一歇口幾吃，吃眼著閉西東小
