【第11章 華夏古代製白糖工藝——黃泥漿脫色法】
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趙清荷、舅舅來到鋪裡，便見王淵端起鐵鍋，將混在一起的糖漿、黃泥漿，倒進墊稻草的漏鬥裡。
“阿爹，你看！”
趙清荷撅著小嘴。
舅舅詫異看著：
噠噠……
黑色糖渣從下方漏出，漏鬥裡糖漿開始分層。
不多久，上方結晶白糖，中間砂狀紅糖，底部黑糖渣。
“紅糖，白糖”
趙清荷眼珠快飛出來。
黑糖最賤一百文一斤，紅糖三百文一斤，市麵上還沒有白糖。
看漏鬥裡三色糖比例，五成白糖、三成成紅糖、兩成黑渣。
光紅糖就快夠黑糖成本了，白糖賣的錢就純賺了。
舅舅、王撼山、大虎、王四海驚喜詫異，不懂為何會這樣。
二虎直接問道：“淵哥，怎麼黃泥漿一澆黑糖變成紅糖、白糖了？”
眾人全都好奇。
王淵簡單解釋：“黑糖裡有色素雜質，黃泥漿能吸附色素雜質，就出現了紅糖、白糖。”
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大業製糖比較初級，南方栽種甘蔗熬製黑砂糖。
也有少數人用草木灰、鴨蛋淸脫色製紅糖。
白糖製法還沒人發現。
黃泥漿脫色法，華夏古代製糖工藝巔峰，沿用到工業時代。
他是化學博士，對這種低級工藝，很清楚其中原理。
“色素？”
“雜質？”
“吸附？”
眾人聽不懂！
王淵撚了塊白糖：“都嘗嘗。”
六人圍著漏鬥，全都小心翼翼撚了一點白糖放嘴裡。
趙清荷大眼睛明亮：“好甜啊，比黑糖、紅糖甜多了！”
“嗯，是比紅糖甜。”
王四海一本正經附和，好似他真吃過紅糖一樣。
糖是補品，村民吃不起。
逢年過節走親戚，村民才能吃到點糖，都是黑糖。
紅糖，有錢人吃的。
“俺隻吃過黑糖，這白糖比黑糖甜多了。”
二虎實事求是，倒沒裝大尾巴狼。
舅舅、撼山叔、大虎又撚紅糖嘗了嘗，對比後猛點頭。
“白糖就是甜一些，真正藥用價值還不如紅糖！”
王淵瞥了趙清荷一眼：“女孩子需要補血時，最好喝紅糖水。”
趙清荷鵝蛋臉一紅，狠狠剜了王淵一眼：“呸，無賴！”
舅舅、王撼山乾咳。
大虎、二虎、四海三個愣頭青看的莫名其妙。
二虎又道：“淵哥，這法子你怎麼知道的？”
“還用問？”
王四海仰頭自信道：“肯定是王淵在書上學的啊。”
“大聰明！”
王淵豎起大拇指，王四海這麼腦補，也省得他編理由了。
“笨蛋！”
看著一臉得意王四海，趙清荷直翻白眼。
書上若有製白糖方法，市麵上早就開始售賣了，還會等到表哥製出來！
“淵兒！”
舅舅開口切入正題：“這白糖你準備賣多少錢一斤？”
二虎摸摸腦袋：“紅糖都賣三百文了，這比紅糖都甜的白糖，怎麼著也得賣四百文啊！”
大虎連連點頭，四百文一斤白糖，已經不少賺了。
“四百文太低了！”
王四海大手一揮，獅子大開口架勢：“依我看，怎麼也要賣六百文，賣上紅糖兩倍價錢！”
舅舅、撼山叔一起搖頭：“白糖比紅糖甜了一倍不止，賣六百文也有些低了，應該賣八百文一斤！”
趙清荷膽子最大:“八百文也低了，這白糖本就不是賣給普通人吃的，隻能有錢人才能享用，我看再加兩百文，湊夠一貫錢一斤。表哥，你說怎麼樣？”
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