從四合院開始混日子(壽成宮的沙魯克)_第 32章酸菜魚免費閱讀-短篇小說

【第 32章酸菜魚】

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不多時廚房中開始彌漫著飯菜的香氣。陳平安喜歡吃辣椒但是他在做菜的時候，並沒有放入辣椒，畢竟妹妹年紀還小，若是菜炒的太辣，她那稚嫩的腸胃可承受不住。炒菜的時候在放調料時總是小心翼翼的，就怕味道過重，不適合妹妹的口味。

父母回來的時候，陳平安剛好將一桌飯菜做好，整整齊齊地端上了桌。

令人意外的是，今天何雨柱也跟在爸媽的後麵來了。隻見他手裡穩穩地端著兩個飯盒，快步地走進屋子。他臉上帶著熱情的笑容，開口說道：“小平安，我今天專門炒了兩個菜。一個是辣子雞丁，一個是五花肉，這五花肉可是我精心挑選的，肥瘦相間。這兩個菜啊，可都是我炒得最好的菜，專門讓你嘗嘗，見識見識我何雨柱的廚藝。”

他一邊說著，一邊將飯盒放在桌上，還不忘打開蓋子，讓菜的香氣散發出來。

陳平安聽到何雨柱的話，臉上立刻露出笑容熱情地說道：“柱子哥，快坐下一起吃飯。你專門做的菜，我肯定得嘗一嘗。”

說著，他伸手拉過一把椅子，示意何雨柱坐下。大家紛紛圍坐在餐桌旁，順著各自的位置坐下，準備開始吃晚飯。

陳平安則好奇地湊到何雨柱帶過來的菜旁邊，仔細地查看著這兩道菜。隻見那辣子雞丁，紅的辣椒、白的雞肉丁、綠的蔥花相互交織，色彩十分鮮豔，讓人一看就有食欲；五花肉則是被切成了大小均勻的薄片，色澤紅亮，還泛著一層誘人的油光。陳平安忍不住夾起一塊五花肉放入口中，剛一入口就發現這五花肉肥而不膩，滿嘴飄香，那濃鬱的肉香味在口腔中散開，讓人回味無窮。接著，他又夾了一塊辣子雞丁，入口後，先是一陣麻辣的刺激感襲來，緊接著雞肉的鮮嫩口感充滿了整個口腔，非常爽口，讓人越吃越想吃。

再看何雨柱時，發現他的注意力，此刻卻完全被陳平安做的酸菜魚吸引住了。那酸菜魚裝在一個大大的白瓷碗裡，奶白色的魚湯上漂浮著翠綠的香菜，看起來就十分誘人。

何雨柱忍不住挑了兩片魚肉，放入口中，細細地品味了一下。這魚肉鮮嫩軟糯，不帶絲毫腥味，酸菜的酸味恰到好處地融入到了魚肉之中，讓魚肉的味道更加豐富。

他忍不住豎起大拇指，讚歎道：“小平安，你這廚藝也越來越厲害了！這魚做得非常好啊！這麼做魚我還是第一次見，有什麼講究沒有？”

陳平安聽見他的話說道:“這是酸菜魚我自己琢磨著做的，放酸菜主要是為了去腥味增加口感，辣椒放的有點少正常多放點辣椒，辣一點會更有口感，家裡麵有小孩子，所以的話就少放點辣椒。”

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何雨柱聽了兩眼放光說:“這酸菜魚能教我做嗎？”

陳平安笑道:“當然可以啊！這也不是什麼很難的技術，我說下過程以你的廚藝自己琢磨一下就會了，隻是對外別說是我教你的就說你自己想的。”

何雨柱說:“那可不行，這一道菜亮出來，那是可以當招牌使一輩子的，我可不能冒了你的名頭。”

陳平安笑著說:“我又不做廚師，直接送你好了，你就說是你想出來的。”

何雨柱聽完陳平安的話，腦袋搖得像撥浪鼓，雙手用力地擺了擺，著急地說道：“那可不行啊！我當可是已經厚著臉皮跟你學了這個菜，怎麼能再乾冒領你名聲這種缺德事兒呢！到時候肯定逢人就說是你發明的這道菜。我何雨柱也不是愛占便宜的，這也是我作為一個廚師的信念！”

陳平安聽見他這麼說，露出一抹淡淡的笑容，滿不在乎地說：“隨你便吧。”

接著，他便開始仔仔細細地將酸儀的製作流程告訴何雨柱。他一邊說，一邊用手在空中比畫著，仿佛那些食材和調料就擺在眼前一樣。“首先，要準備好新鮮的食材，將它們洗淨、切好，然後按照一定的比例放入調料……這個流程就是這樣。”