【第20章 蘆花雞】
------------------------------------------
團團在後廚看久了，煙火氣熏小臉暖得通紅，她有些膩了，扯著薑芸的衣袖，吵著要出去玩。
薑芸牽著小家夥從後院的籬笆門走出去。
走出後院，望去是一大片寬敞平整的空地，這是老兩口買下的地，卻不種糧食。
全都圍著密密實實的竹柵欄，圍成大大的雞圈，一眼望去雞在樁子上立滿滿當當，數量極多，看得人眼花繚亂。
舅公老兩口一輩子勤快節儉，養雞也是老手，十成九都能養活。
這一整圈全是純種的江南蘆花雞，日日在空地溜達啄蟲曬太陽，再搭配粗糧穀粒喂養，慢慢養足時日。
公雞體態挺拔勻稱，頭頂紅冠鮮亮通紅，高高豎起，精神抖擻。
一身黑白相間的蘆花羽毛，層層疊疊油光水滑的，在陽光下泛著柔光，真是漂亮。
母雞更是一眼看得出養得極好，身形圓潤羽毛蓬鬆，看著肥滾滾。
百十隻蘆花雞在圈中，或啄食或踱步，偶爾幾聲清亮雞鳴，聲音清脆。
最難得的是雞圈很是乾淨，也沒有什麼異味。
地麵上鋪墊乾爽細草，沒有雞糞堆著，飲水槽是設計好的流動清水。
這般乾淨整潔極其少見，足見舅公老兩口的細心勤快。
團團扒在竹圍欄上，眼睛瞪得溜圓，看得挪不開眼。
“好多小雞！好漂亮呀！”
小家夥歡喜得直晃身子，差點翻進雞圈裡去。
薑芸細細打量著這一院上好的蘆花雞，一定很好吃！
這般散養的江南蘆花雞，是最難得的好食材。
肉質緊實，肥瘦適中，皮下油脂清亮不厚重，鮮香味足。
暮春將至，野菜竹筍馬上就要過季，口感變老，急需上些新菜式接力。
這品相絕佳的蘆花雞，正好能解燃眉之急。
若是做一道清燉蘆花雞湯，湯色奶白清亮，雞肉軟嫩不爛，溫潤養胃，清淡滋養，老人小孩都愛吃。
或是蔥油白切雞，雞皮Q彈，雞肉多汁，淋上蔥油鮮汁，蔥香濃鬱。
做成紅燒雞塊也不錯，取鮮嫩雞腿肉切塊，搭配暮春最後一批嫩春筍燜燒，雞肉吸滿醬香醬汁，鹹香下飯。
若是天氣實在熱了，就來一碗手撕雞絲涼麵，雞絲細嫩帶著麻香，冰涼解暑。或是爆炒雞雜鮮辣夠味夠勁，下酒下飯
讓您第一時間享受最新章節，請訪問𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄
一雞多吃，爽哉爽哉！
這一想都給薑芸想美了。
不能在這待了，一會口水該淌下來了，等回頭就讓阿爹去同舅公商議買雞的事兒吧。
薑芸輕輕牽住團團軟乎乎的小手，溫聲哄道。
“不看小雞啦，姐姐帶你去別處走走”
團團有些舍不得，對著雞圈一步三回頭。但還是乖乖跟上，一步不離黏著薑芸。
兩人慢慢踏上蜿蜒的田埂，農人們常走的踩踏出來的熟土，夯實得平整鬆軟，沒有什麼鬆動泥濘的地方。
兩側長著些密密匝匝的春草，嫩青嫩綠的。
兩邊便是連片規整的水田，田裡蓄滿水，秧苗整齊鋪著，一汪汪清亮平鋪著，像一塊塊透亮明鏡。
天光雲影儘數倒映水中，一時間分不清哪一邊是水，哪一邊是天。
風拂過青苗，沁人心脾。
一位老伯牽著水牛緩步路過，這牛很是高大，沾了幾點濕潤的泥星，兩隻彎彎的牛角從頭頂緩緩向外舒展，角比頭還要大些。
一雙圓滾滾濕漉漉的大眼睛，慢悠悠掃視。
水牛的性子最是溫順敦厚，老伯鬆鬆握著麻繩，也不會亂跑。
團團一下子停下腳步。
她仰著小腦袋，睜圓了一雙烏溜溜的眼睛望著水牛。
大水牛也頓住腳步，低下碩大的頭顱，黑亮的牛眼直直看向小小的孩童。
一人一牛，就這麼大眼瞪小眼，誰也不動。
牽牛的老伯瞧見這有趣的一幕，無聲咧嘴。
。善和亮洪音聲，巴下揚了揚團團著朝頭轉，繩牛住攥手一他
”？圈一騎來上要不要，順溫子性牛老家咱，怕別，頭丫小家誰是這“
。試欲躍躍，來起蹦下一團團
”。全安很，著護伯伯有？兒會一坐去上想不想“
。頭點了點力用團團
。背牛的坦平闊寬上抱她將翼翼心小芸薑
。上背牛在倒趴人個整，角牛大抓去手小隻兩出伸地張緊，去上坐一團團
。動不也動一，人小個一了多上背到覺察佛仿牛老
”！呀高好！哇“
。容笑的大大開綻上臉小，怕害再不漸漸，睛眼大睜地奇驚團團
。來下了抱團團將芸薑，後過刻片
。頭儘埂田在失消兒牛送目的巴巴，儘未猶意是很團團，麵地回踩新重腳雙
。頭儘落村片整亙橫，蕩蕩茫茫，前眼在現出，水大渺浩的際無邊無片一，著走著走
。塘荷畝千，由緣的名得村花荷是便這
。葉無花無中塘，夏入未尚刻此
。花荷粉的立玉亭亭有沒也，傘羅碧的疊疊層層有沒
。垠無望一，淨整平清麵水
。地寶片一的計生以賴人村整是，水大方這仗倚是都，魚捕鴨放，蝦撈菱采裡日平民村的村花荷
。機生勃勃著藏，巧小綠嫩，麵水在浮星星零零，葉卷嫩的碎細點點出冒，出而土破悄悄芽荷的生新底水
。鴨水養散愛都戶戶家家，居而水臨村花荷，蕩遊在自鴨家的隊結群成
。螄螺啄草水食，蕩遊食覓塘荷在子鴨
。鬆蓬淨潔加更而反，濕不水沾毛羽白雪，芽嫩草水的底水尋搜，中水入紮頸脖長細將時不時，目奪亮鮮澤色，掌紅嘴紅，白瑩鬆蓬毛羽隻隻一，鴨白南江的白雪體通
叫鳴嘎嘎紋麻黑褐的錯交淺深是毛羽鴨麻地本是多最量數
