【第7章 廚房裡的“意外天賦”】
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陳夫子的摳門，在胡楊鎮是出了名的。
私塾的束脩收得本就不高，還要管兩個孩子的吃住，不精打細算根本撐不下去。
所以他在小院裡自己搭了個棚子，架起鍋灶，既當夫子，又當夥夫。
但這實在不是他擅長的領域。
墨玄來的第一天，就見識了陳夫子的“廚藝”。
那天中午，陳夫子信誓旦旦要給大家炒個土豆絲。
他在廚房裡忙活了半個時辰，期間傳出鍋鏟掉地上的聲音、油濺起來的“滋啦”聲，以及陳夫子被煙嗆得驚天動地的咳嗽聲。
等菜端上桌，墨玄看著那盤黑乎乎、黏糊糊的東西，小心翼翼地問：“夫子，這是……土豆絲？”
“咳咳……”
陳夫子擦著被煙熏出來的眼淚，“是……是有點焦了。將就吃，將就吃。”
黑娃倒是很給麵子，扒拉了一大口，嚼了兩下，小臉皺成一團：“大伯，鹹……”
“鹹了？我嘗嘗。”
陳夫子夾了一筷子，表情瞬間變得很精彩。
他強忍著咽下去，起身去倒水：“是……是有點鹹。下次少放鹽。”
墨玄看著那盤菜，又看看陳夫子狼狽的背影，忽然想起在家時，娘讓他燒火的情景。
王寡婦總說：“火候是關鍵。火大了菜焦，火小了菜生。要勻，要穩。”
第二天，陳夫子又要做飯時，墨玄自告奮勇：“先生，我幫您燒火吧。”
陳夫子將信將疑：“你會？”
“在家常燒。”
於是墨玄蹲在灶台前，熟練地引火、添柴、調節風門。
那火苗在他的操控下，聽話得像隻溫順的小羊，該旺時旺，該弱時弱……
最關鍵的是——幾乎沒有黑煙。
陳夫子站在鍋邊，看著清亮的火苗，感動得差點哭出來：“墨玄啊墨玄，你真是……真是救苦救難的菩薩啊！”
從那天起，廚房的指揮權就悄悄轉移了。
陳夫子還是主廚，但燒火的永遠是墨玄。
有時候陳夫子炒菜炒到一半，忽然大喊：“火大點！”墨玄就添兩根柴；喊“火小點”，他就把柴往外撤撤。
配合得竟然相當默契。
一個月下來，墨玄發現自己認的字沒增加多少，廚藝倒是突飛猛進。
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陳夫子大概也是教書寫文章教膩了，偶爾會心血來潮教他點廚藝。
“炒菜啊，講究熱鍋涼油。”
陳夫子一邊顛勺一邊說，“油熱了再下菜，這樣菜才香。”
“燉肉要先用沸水焯一下，去掉血沫。”
“蒸魚的時候，盤子底下墊兩根蔥，去腥。”
“烤饃要勤翻麵，不然一麵焦了一麵還沒熟……”
墨玄學得認真。
他發現自己對廚房裡這些事，有著天然的領悟力。
火候、調味、刀工……別人要學很久的東西，他看一遍就會。
陳夫子嘗了他炒的菜，眼睛一亮：“墨玄，你真是天生當大廚的料！”
這話說得墨玄心裡癢癢的。
他想起胡屠夫跟他講過的城裡故事：大酒樓裡，掌勺的大師傅站在高高的灶台前，鍋鏟翻飛，香氣四溢，吃客們排著隊等……
“先生，”墨玄小心翼翼地問，“當大廚……掙錢嗎？”
陳夫子瞥了他一眼：“比教書掙錢。”
語氣裡有點酸溜溜的。
墨玄不說話了，但心裡那點小火苗，悄悄地燒了起來。
……
每個月的最後兩天，是私塾的休沐日。
鎮上的孩子回家，寄宿的孩子……墨玄回家，黑娃跟著陳夫子。
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