第二章 服裝省錢方法妙
在食品選購方麵，普通消費者不具備專業知識，很容易買到假冒偽劣商品，浪費了您的錢不說，還容易吃壞身體，引發疾病。假冒偽劣商品一般價格便宜，也有些假冒偽劣商品的價格不見得便宜。有很多賣的還是正品價格。到底怎麼區別真假商品來做到“錢用在刀刃上”呢？
18.巧買香油省錢秘訣
（1）看顏色
顏色淡紅或紅中帶黃為正品。機榨香油比小磨香油顏色淡。如顏色黑紅或深黃，則可能摻進了棉籽油或菜籽油。
（2）看變化
香油在日光下清晰透明，如摻進涼水，在光照下則不透明，如果摻水過多，香油還會分層並容易沉澱變質。
19.如何省錢買優質麵粉
麵粉是由小麥磨製而成，一般有標準粉和富強粉之分。
鑒別麵粉質量好壞可採取“看、聞、捏、撚”的方法。
（1）看
精度高的富強粉，色澤白凈。標準粉為稍帶淡黃的白色。質量差的麵粉則色澤較深。
（2）聞
質量好的麵粉略帶香甜味。凡有黴味、酸苦味、土氣味及臭氣等，均為質量較差的麵粉。
（3）捏
用手抓一把麵粉使勁一捏，鬆開手後，麵粉隨之散開，說明含水量正常。如麵粉不散開，則說明含水量大。
（4）撚
撚搓麵粉，如有綿軟的感覺，說明質量好。如果感覺過分光滑，則說明質量較差。
摻假麵粉主要是指往麵粉中摻入石膏、滑石粉等，一般感官方法不易鑒別，但可用簡易的化學方法測定灰粉含量，如果灰粉超過1.6％（一般平均為1.0％），就可算出灰粉中摻入的雜質重量。
有的麵粉中加了熒光增白劑，這種增白劑對人健康是有害的。隻要把麵粉放到紫外光燈下照射，含有熒光增白劑的麵粉可顯示出藍紫色熒光，而正常麵粉無此現象。
有人在麵食（主要是饅頭）上做手腳，為增白採用硫黃熏，和麵時摻硫黃的方式，或者和麵時加洗衣粉。這種麵食外觀上好看，但對人體的健康十分有害。如果饅頭白得出奇，而且表皮光亮，用手搓易碎，吃起來有一種香味，這種饅頭可能用漂白粉或硫黃處理過，仔細聞可以嗅到硫黃氣味或漂白粉氣味。
20.如何購買物美價廉的大米
大米主要是指早秈米（機米）、晚秈米、早粳米、晚粳米、糯米等。
一些不法商販常常以陳米充新米。用劣質大米做飯不但味道很差，而且對人體健康不利。如何識別大米優劣是您應知道的事。
（1）優質大米
米粒飽滿、潔凈、有光澤、縱溝較淺，掰開米粒其斷麵呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟後米粒油亮，有嚼勁，氣味香。
（2）劣質大米
米粒不充實、瘦小、縱溝較深、無光澤，掰開米粒斷麵殘留褐色或灰白色。發黴的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏鬆，有黴味或其他異味。吃起來口味淡，粗糙，黏度也小。
（3）新米
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顆粒整齊，無混雜品種，外觀光澤油潤，粒質晶瑩透明，硬度好，米的加工精度均勻，米中無砂石、稗子、糠粉、稻穀及碎米，並有新收穫稻米的清香。由於新收穫稻穀水分較高，加工成的大米含水量高，有些新大米用手插入米內有滯澀潮冷的感覺，不似陳米捏起來如散沙。
（4）陳米
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肉心放價低買錢省何如.12
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