【第119章 牛刀小試！】
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賀醺跟著李懷德拐進軋鋼廠食堂後廚。
布門簾一掀，裡頭七八個食堂師傅正紮堆嘮嗑。
這些人抬眼一瞅，目光落在賀醺臉上。
瞬間就漫出幾分輕蔑。
賀醺雖然這大半年個頭猛躥，已經一米七出頭，跟尋常成年漢子差不離。
可那張臉還帶著少年人的稚嫩，眉眼都沒長開，怎麼看都超不過十五歲。
“這李乾事急糊塗了？找個半大孩子來救場？”
有人壓著嗓子嘀咕，聲音不大，偏偏人人都聽得見。
食堂主任熱情的迎了上來。
四十來歲的圓胖臉，笑眯著眼跟李懷德握手，連連賠不是：
“哎呀李乾事！都是我這食堂主任工作不到位，還得麻煩你們工作組出麵請廚師！”
又轉頭衝賀醺打哈哈，肥手一拍：
“這小兄弟一看就手藝不凡！我這心啊，一下就踏實了！”
賀醺掃他一眼，心裡門兒清。
這老油條嘴上客氣，眼底的戲謔藏都藏不住。
估摸著今兒大廚突然撂挑子，十有八九就是他在背後搗的鬼。
看到李懷德請來如此年紀的賀醺掌勺，這貨現在心裡指不定多幸災樂禍呢！
真要讓他安排幫廚，指不定還得暗中使什麼壞。
好在李懷德也不傻。
後來能混成軋鋼廠的土皇帝，沒點心眼的人可辦不到！
他直接擺擺手。
說自己今兒也沒什麼要緊事，就在後廚搭把手。
轉身親自去食材庫點料，一樣樣拎過來，都擱賀醺跟前。
賀醺也不廢話，挨個兒檢查食材。
三斤帶皮五花肉，肥膘層挺厚；
兩斤牛腱子，肌理緊實；
四隻帶筋豬蹄，收拾得還算乾淨；一條小羊腿，肉色鮮亮；
一隻現殺的大公雞，毛拔得挺乾淨；
還有一塊鮮豬肝，粉嫩嫩的沒什麼淤血。
素菜就是鮮蘑菇、麵土豆、青幫白菜、水蘿卜，還有塊壓得瓷實的老豆腐。
品質不算頂好，都是大路貨。
也沒見被人動過手腳。
想來是王主任覺得就這點食材，一個半大孩子再折騰也翻不出花樣來。
沒必要冒險。
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賀醺隻讓李懷德幫忙找個老實本分的幫廚燒火，別的不讓別人插手。
王主任巴不得撇乾淨，立馬打發了個看著木訥的燒火師傅過來。
問清十二點開飯，賀醺洗了手，拎過菜刀就開始備菜。
先處理五花肉。
刀刃貼著肉皮一蹭，豬毛刮得乾乾淨淨。
菜刀往下一落，“咚咚咚”聲響密得像雨點。
半分鐘功夫，一大塊肉就切成了勻勻的薄片，每片都厚薄一致，肥廋相間，碼在盤子裡整整齊齊。
旁邊燒火師傅本來忙著生灶，眼角餘光瞥見，手裡的活都停了。
李懷德脖子伸得老長，眼睛都直了。
賀醺手上不停。
又拎過牛腱子，刀刃斜著走，片成薄薄的大薄片，再改刀切成細絲，根根分明，沒一根連刀。
跟著處理豬肝，刀快得像殘影，“刷刷刷”幾下就片成了柳葉片，薄得能透見後邊的瓷盤邊。
處理整雞更見功夫。
菜刀順著骨縫走，沒多大功夫就把整雞拆得乾乾淨淨，骨肉分離，連碎骨頭碴都沒有。
雞骨架往砂鍋裡一扔，吊上高湯。
素菜也切得各有模樣：土豆切絲，根根勻淨；白菜切條，棱角分明；老豆腐切成一寸見方的塊，表麵光溜溜的沒一點碎渣。
後廚幾個本來湊在門口偷看的食堂師傅，本來還抱著看熱鬨的心思。
越看臉色越凝重。
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