54 54 “被片得極薄的新鮮金槍……
54
“被片得極薄的新鮮金槍魚片中有著淡淡的竹葉酒香, 這股酒香的入口順滑持久高長，滋味鮮爽回味悠長，不僅削弱了金槍魚刺身本身的生食味, 還將金槍魚本身的鮮甜味激發得更加明顯！”
金發碧眼的克萊爾主廚十指交叉握於胸前，在看清料理中所蘊含的異像後，她熱淚盈眶地感動道?：“而且因?為金槍魚刺身本來就會帶著一絲輕微的餘酸, 在因?此在金槍魚肉的雙重甜味共振下，刺身的味道?才會愈發可口迷人！”
克萊爾看向劉昴星：“金槍魚刺身你用酒短暫浸泡了一下？”
“是的，我用了中華的竹葉青酒。”
劉昴星掏出一小盅包裝雅致的中華酒, 頷首道?：“酒精會短暫變性魚肉表麵蛋白, 使?魚肉肌理略微緊縮, 提升脆嫩感, 類似輕炙效果, 形成極薄‘凝脂膜’。而在魚肉入口的時候，會率先釋放出竹葉青酒的凜冽芬芳，隨後才會回歸刺身本身奶油般綿密的口感。”
“簡直就是神跡般的味道?變化。”
克萊爾欣喜道?：“這道?青龍造型的金槍魚刺身的風味複雜程度堪比一瓶精心調配的香水，初調是竹葉青酒類似雨後竹林的圓潤馥鬱，咀嚼時薄薄的金槍魚刺身的鮮甜則是帶著野性痕跡的血香感, 吞下之後喉嚨深處還會有徐徐回甘的另一種果酸尾調。不過這股酸究竟是——？”
“梅子紫蘇醬。”
劉昴星另一隻?手拿出一小罐包裝色彩豔麗的小罐頭：“夏季家庭料理的必備好物！也是我來到日本後, 被許多人推薦的醬料！”
梅子紫蘇醬, 一款奈奈媽媽推薦, 幸平餐館必備, 網上據說是窮鬼懶人自製預製菜的必用醬料。
“竟然是它？！”
克萊爾瞪大眼睛，似乎格外震撼：“你在如此重要?又如此複雜精致的料理之中加這個東西！？”
十幾年前曾經來遠月參加插班考試的克萊爾對這個格外熟悉，這可是日本超市裡唯一一種不到三位數就可以買到的醬料。
對於當時貧窮的她而言是除去鹽巴外唯一能夠買得起的調料，可以直接與白粥搭配（納豆是真的吃不習慣）。
“為什?麼不可以呢？”
本章節來源於𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤
劉昴星轉動著手中的廉價調料，烏黑的眼珠裡滿是不解：“這是非常大眾化的調料, 就說明有很多人都喜歡它的味道?，而我也剛好需要?一個回甘的果酸香味。與我而言，這個調料給我的效果最好，那就一定?要?用。”
“一定?要?用……嗎……？”
克萊爾閉上雙眼，青色神龍從神山之巔的廣闊蒼穹長吟一聲，帶著絢爛聖光向她俯衝而來。
金槍魚刺身悠久複雜，變化莫測的風味，近乎於東方哲學中的‘道?’的感覺，也正如眼前這條青色巨龍一般神秘莫測，卻又有著令人無法忽視的眾生平等?之美。
“這條青龍刺身的正中心有著被牢牢包裹住的梅子紫蘇醬與鮭魚籽，若將金槍魚刺身與梅子紫蘇醬和鮭魚子一起吃下，鮭魚子爆珠般的口感與梅子紫蘇醬的酸味激活唾液後返出清甜。這種感覺就像是就站在天?國之門前，看著天?地間唯一一條青色的神龍降下甘霖，為大地帶來雨水和福音，原始的萬物在這一刻萌芽，而我也在這一刻得到了救贖！”
因?為回憶而緊閉的雙眼在撲簌簌地流下眼淚，克萊爾哽咽道?：“一切都是平等?的，無論是中華的竹葉青酒，還是大西洋中的高級食材金槍魚，又或者是隨處可見的梅子紫蘇醬，這些南轅北轍，從來都沒有人用過，光是想象就覺得奇怪的東西在一起竟然促成了這道?青龍刺身的完美無缺！而我也在這個美味的料理中得到了真理……”
克萊爾曾經被藍帶國際退學，就是因?為在她十幾年前的那個年代，女性廚師是極為少見的。當時除了學習馬卡龍等?甜品的烘焙專業以外，真正站在灶台前烹飪，未來發展方向是餐廳主廚的專業裡隻?有她一個女生。
可即便是這樣，她在學校也經常受到排擠和歧視，甚至是學校的教職工也會在不經意的話語中說出女人不適合當主廚的話語。
這對一心想成為主廚的她而言足以稱得上是當麵侮辱。
。平?公不是，的學退她迫逼正真，難困小是都言而她的時當於對些這，然當
。”統傳“的味美加更會才人的男過經須必材食貴珍謂所是更；會機的多更性男向偏，下?道味的秀優更是；光目的她向看會不遠永，下績成一同是
。人吃在都樣一，話屁是都些這，界理料的前年幾十在但，?道知不她域領的他?其，由自方西，建封亞東說都
。性女的秀優個幾過出歹好月遠竟畢，該活是尋追苦苦麵後股屁月遠在跟能?隻來年多麼這帶藍得覺?隻她
……試考班插的年一那過通能沒她惜可?隻
。心惡的般激應種有都人帶藍到看在現她讓，愈療來熟成的子輩一用?要，傷創的遇遭時輕年
。了然釋經已她，時此但
。料調?等低的元日十幾用?使中賽比?等高和材食級高在夠能人有未從了到嘗品也，惠所田的感口的有能才材食級頂翻推出作製，聲發魚鰹材食?等劣為了到看她為?因
。望渴熱炙的峰巔理料對有?隻前眼，?等平生眾家大，下燈光聚的占霸們”統傳“”威權“謂所被經曾在站在們望希的來未，子孩的界理料些這
”。紀世新是實確，的來帶龍青“：?定堅且柔溫音聲，下淚然潸卻，揚上角嘴她
”。呢?點一人近易平更會為以還候時的廚主星三性女個一第國英是她說?聽我？嗎套那?民庶賤低麼?什套那行奉也廚主爾萊克?道難？啊用好很是就醬蘇紫子梅，來回說又話過不？嗎思意個這是醬蘇紫子梅借我找家當小晚昨來原“
。到想能就想聯微稍，麼?什的表代後背一第個這竟畢
樓?二席眾觀
