139 139 咯吱。 輕微……
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咯吱。
輕微細密的蝸牛肉質在?所有人的牙齒間發出柔弱多汁的聲響, 來自薙切繪裡奈的完全有別於傳統法國焗蝸牛的新式白蘭地黑蒜焗蝸牛在?眾人的嘴裡威嚴神聖地進行?著全新的味蕾訓誡！
這道全新的發光白蘭地黑蒜焗蝸牛以滅世洪水般無可抵擋的美味，和神明降世般令凡人無法抵抗的複雜風味儘情洗涮著所有人腦海裡對於原本傳統焗蝸牛的一切印象。
摒棄大蒜的全新焗蝸牛正化為新的思想鋼印牢牢烙印在?所有人的味蕾與靈魂之?中！
蝸牛肉自身的味道其實?相當溫和清淡，帶有一種微妙的、類似野生蘑菇或森林土壤的土質鮮香。
但?蝸牛對火候的要求又格外嚴苛, 煮過頭會變得橡膠般堅韌難嚼，煮不夠則可能過於軟塌或帶有土腥感，隻有恰到好處的烹飪才會使蝸牛肉擁有濕潤, 甚至是油潤的口感。
“在?許多人看來，法國的蝸牛與乾貝在?口感上似乎差別不大，甚至可以作為互相的平替, 但?事實?上, 這兩者之?間的差距有陸地與海洋那麼大。”
身為意大利大眾飯館Trattoria Aldini的繼承人, 塔克米對於蝸牛顯然如數家珍：“蝸牛的鮮味核心是通過慢煮釋放的肌苷酸和礦物?質, 類似牛肝菌的溫和土壤清香與淡雅禽肉脂香在?肌肉纖維密實?的膠原蛋白網狀結構中, 由?60到65度的精準溫度控製使得膠原蛋白呈現凝膠態，從而讓蝸牛肉達到外層微韌，內裡膠糯化口的完美彈牙啫喱感。”
“而乾貝的鮮味核心是其內涵的琥珀酸和穀氨酸，似鹹蛋黃與牡蠣純淨海水甜感與熟成乳脂香在?束狀肌絲平行?排列的高糖原質地結構中，由?45到50度的精準溫度控製使得乾貝中的糖原一直處於峰值狀態, 從而讓乾貝達到如溏心蛋清裹奶凍般的嫩滑凝脂感。”
塔克米毫不在?意自己衣服的爆裂, 隨手將工作人員送過來的浴袍披在?肩膀上後?, 繼續快速說著蝸牛與乾貝之?間的區別：“一者初嚼時由?於結締組織的斷裂會發出微弱的‘咯吱’聲, 一者在?入口後?無聲融化, 舌壓即散。”
雖說法式料理的焗蝸牛世界聞名，但?很多人不知道，意大利的羅馬才是將蝸牛作為食材的最初發源地之?一，在?意大利，蝸牛料理的曆史亦是源遠流長。
故而塔克米對於蝸牛也有著深刻的了解。
“但?最重要的是, 蝸牛的風味深度依賴醬汁，基底含蓄；而乾貝的風味源自本身霸道的海鮮鮮甜！”
說到這裡，塔克米道：“所以焗蝸牛的靈魂與精髓就是醬汁！而眼?前這道發光焗蝸牛的醬汁更是神品！”
“啊！”
所有人仰天，像是看到什麼至高神降臨般，落下?感動?的淚水，喃喃道：“完美的焗蝸牛！正宗的焗蝸牛！神的焗蝸牛！”
十傑們?的臉上也在?不由?自主地落下?麵見神在?人間行?走的代言人般的鄭重，他們?在?短暫的抵抗之?後?，迅速被薙切繪裡奈的發光焗蝸牛給征服，洗腦。
他們?也如祈禱禮拜般低聲說道：“願焗蝸牛與我?們?同在?……”
“卡密啊！請以焗蝸牛之?名賜福我?們?！”
“與蝸牛的心靈同在?！”
“……”
吃兩口抬頭還想說什麼的劉昴星見狀陷入沉默，他疑惑地低頭看了眼?盤子裡的焗蝸牛，又嘗了一小?口，開始迷惑：“？”
也沒有加菌子啊？
怎麼就突然開始抽象起來了？？
而全場除了劉昴星之?外，幸平創真不知道為什麼對薙切繪裡奈的發光焗蝸牛也有著較高的抗性，在?爆衣震驚幾分鐘後?，很快回過神來，用叉子又叉起兩塊蝸牛肉扔進嘴裡嚼嚼嚼後?，破天荒的突然開口：“什麼嘛？感覺跟老?爹的乾燒乾貝差別不大嘛！”
“？？？”
幸平創真這話剛說出口，頓時所有人，包括在?見到所有人爆衣驚呼後?便閉上雙眼?，抱胸享受眾人稱讚的薙切繪裡奈都側過臉，將目光投射過來。
本來由?於已?經進入了發光料理領域，頓覺天地寬的薙切繪裡奈早就將幸平創真這個紅毛試作再給一萬年都絕對不配給自己舔.腳的敗犬劣等廚師。
可幸平創真這番言論又立刻將即將彙聚在?劉昴星身上的，屬於神之?舌薙切繪裡奈的注意力和攻擊力全部拉回到幸平創真這裡。
金發大小?姐嬌俏傲慢的眸光轉動?，如利刃般唰唰唰地往紅毛雖然驚訝但並非駭怪的臉上紮去：“哼，你老?爹是誰？”
“幸平餐館的主廚。”
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