烘乾這一塊，書上所寫的是工廠窯式烘乾。
他的手裡條件很簡陋，隻有家裡的那舊灶台。
他翻著《農村小型土法建造》後頭所附的加工小節，眉頭慢慢皺了起來。
書上說道，烘乾最怕的有兩樣：
一是溫度太高，會把魚肉烤焦出油。
二是熱氣不流通，水汽悶在裡麵，直接就會發黴。
沒專門的烘房，用灶台的明火直接熏肯定是不行的。
他琢磨著，能不能搭一個簡易的木架子，把魚掛在灶台的上方，燒著柴火，隻用餘溫，不讓火苗直接碰到魚。
還要留出縫隙通風，讓熱氣帶著潮氣散發出去。
他拿了一根炭筆，在一塊舊木板上麵簡單地畫了一張草圖，一遍又一遍地調整思路。
一次要試兩組對照。
風乾分成兩組，一組沿用村裡的老辦法全天日曬，一組根據書上的法子，正午避光、早晚通風。
烘乾也分成兩組，一組把通風口開得大一些，一組火勢稍微高一點、溫度更足一些。
醃製同樣也分成兩組，一組重鹽，一組輕鹽。
等到全部處理得乾透後，再對比品相和口感，看哪一種損耗最小、賣相最好。
至於擾民的這個問題，他倒是不擔心。
他做的這個量很小，味道和汙染也小。
再說了，漁民靠海吃海，多多少少都會自家醃製和風乾一些賣不出去的魚。
這是老規矩，誰也不會拿這個說事，不然就是跟全部漁民作對。
在之後時間裡，劉海生幾乎沒有再去過其他地方，而是一直待在了家中。
烘乾的那一組，他已經搭起了一個木架，現在需要時時刻刻盯住火。
溫度一旦高起來，魚肉就會發焦，油也會全部被逼出來，賣相變得不好，浪費漁獲。
而火一旦低下去，水汽就會悶在灶台裡麵，魚肉沒法發乾，過兩天就會開始泛出黴味。
他獨自一人來回搬挪柴火、翻動魚麵、開縫隙透氣……
基本上一刻閒工夫都沒有。
風乾的那一組同樣也不省心。
書上所講的是要半陰半曬。
白天的時把它們攤開吹風，等到太陽最烈的時，需要挪到棚子下麵，到了晚上還要收進屋簷底下避開露水。
期間還需要經過攤開、翻麵、收起來、再攤開、再翻麵，一天裡頭來回要跑好幾趟。
醃製的那一組更加瑣碎。
隔上一陣子就必須要翻動一下，要不然鹽味就不均勻，底下積的血水一多，還要把它刮出來倒掉。
輕鹽的那一組要翻得勤快一些，重鹽的那一組要翻得慢一些，兩邊都必須要照看著。
對比之下，反倒是烘乾最輕鬆，醃製最麻煩。
一直忙碌到深夜，劉海生這才躺下睡覺。
睡到半夜，他又醒了一次。
先過去查看烘乾的那一組，灶膛裡麵的火苗已經矮下去了，他就添了兩根柴火，把通風口的位置撥動了幾下。
接下來又翻動醃製的那兩盆魚，一邊翻動一邊查看顏色，順手把底下的血水刮到外麵。
風乾的那一組也同樣翻動了一遍，免得底麵出現受潮的情況。
把這一趟都弄完後，已經到了下半夜。
他重新躺了回去，一覺就睡到了天亮。
早上起身以後接著繼續乾活。
一直忙碌到八點整的時，腦子裡叮地響了一聲。
【每日聯報已送達】
【今日情報，兩則】
【八卦：昨天事態緊急，謝長貴一案，已經有相關辦案人員過來了，現在正在重新搜集證據】
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【八卦：李記的林傑，昨天前往了羅記，遞過去一張紙條】
【聯報：紙條上麵所寫的內容，是李記最近的大宗賬單，和劉海生的全部漁獲明細】
劉海生此刻正在撥動灶膛柴火的手，頓了一下。
他先把第一條內容過了一遍。
謝長貴那一邊，辦案人員已經來了。
事態很緊急。
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