都拎進了後院，等薑言意處置。
楚淑寶在房裡繼續寫她的開店策劃，薑言意則去廚房幫忙。
雖然饞無骨雞爪饞很久了，但薑言意還是沒有喪心病狂到把十幾隻雞一起宰了。
幾隻老母雞留著用來燉湯再好不過，反正她現在院子大，圈一塊地方出來，暫時讓它們多活一會兒還是做得到的。
薑言意挑了一隻大公雞，讓楊岫殺好去毛。
姚廚子見到殺好的大公雞，不由得也誇了句：“這隻雞養得好，煲湯喝補血益氣，再溫養不過了。”
薑言意道：“我打算炒著吃。”
姚廚子以為她是想做成乾鍋雞塊，搖頭道：“那可浪費了這麼好的雞。”
薑言意卻道：“這道菜的菜名就叫雞公煲，就得用公雞肉燒出來才好吃。”
說起來，這道菜還有一個故事，有個廚子用自己名字做前綴命名了這道菜，稱作“XX雞公煲”，因為他的名字跟山城地名一樣，外地人都以為雞公煲是山城名菜。
薑言意上輩子，就曾被大學室友靈魂發問過一次，室友說你作為一個山城人，火鍋都會做了怎麼不會做雞公煲？
薑言意當時還不知“XX雞公煲”不是本地菜，一聽這哪兒成啊，趕緊自學了雞公煲的做法，現在回想起來，好笑之餘，當真是恍若隔世了。
雞公煲最重要的兩步莫過於熬製老油和製醬料。
老油賊香，是用四種油和十幾種香料熬製而成的，這四類油便是植物香油、大油、牛油和雞油。
其餘三類油都好找，隻有牛油不容易買，市麵上偶爾有賣牛油牛肉的，都是宰殺的老牛。也是因著經常在馬屠戶那裡買肉，關係熟了，馬屠戶那邊有貨源，才會提前給薑言意留一份。
熬老油時鍋裡下四種油，牛油是最後下的，燒至三成熱，就放入生薑、蔥頭和蒜瓣爆香，緊跟著下青花椒、茱萸炒出麻辣味，最後下各類香料，用不讓油溫高於五成熱的小火熬製半個時辰，把香料中的香味全都熬進油裡，比普通的鍛炒煎炸香了數倍。
醬料是用六成熱的香油爆香十餘種香料製成的，小火熬住小半個時辰後，下冰糖增鮮，同時淋上一勺黃酒增香。
斬切好的雞肉洗乾淨血水，先用料酒和生薑醃製去腥，在用熬製的醬料醃製兩刻鐘，這一步是為了讓雞肉醃製入味。
等雞肉醃製好了，鍋裡猛火燒熱老油，下雞塊翻炒斷生，再次放入茱萸、花椒、薑、蒜炒出香味，隨後再加入蓮藕、土豆、豆腐皮、冬筍、黑木耳、泡漲的方便麵，撒上鹽和料酒炒出香味，最後淋上一勺高湯煲上半炷香的時間，一鍋掀開鍋蓋就香得流哈喇子的雞公煲就算是做成了。
薑言意找了個小砂鍋，盛了滿滿一砂鍋後放上幾段香菜，讓楊岫把這一砂鍋雞公煲給封朔送去。
考慮到這些雞是隔壁王府讓人送來的，楊岫半點怨言沒有地跑腿去了。
大抵是老油熬製得實在是香，都不用薑言意喊開飯，店裡的人全都圍在廚房門口等吃。
楚淑寶看到雞公煲裡也有方便麵，一雙眼瞬間就亮了，開飯時，別人都是夾肉吃，隻有她，每一筷子都在精準無比地夾方便麵吃。
楚言歸在楚家待太久反而會讓楚老夫人起疑心，薑言意前幾天就讓楚忠把楚言歸接回來，隻時常做些好吃的送到楚家去。
薑言意給楚言歸夾了一塊雞肉，見楚淑寶在狂吃方便麵，給她也夾了一塊：“多吃點肉。”
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楚淑寶嘴裡吸溜著泡麵搖頭：“我覺得這一鍋裡最好吃的是方便麵！”
跟中午煮在冒菜裡的方便麵不同，這次的方便麵是直接炒乾了的，濃油赤醬，本身又極容易入味，老油和各類食材的香味幾乎全彙進了方便麵裡，簡直是整鍋雞公煲的精髓所在。
薑言意覺得好笑，楚淑寶喜歡，她也就隨她去了。
吃飯時不免又問起楚言歸的功課，如今封朔造反的消息已經傳得沸沸揚揚，池青作為封朔麾下的軍師，每天也是忙得不可開交，自然也沒多少時間指導楚言歸。
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