銅板艱難得緊。
薑言意回到莊子時，劉婆子已經在廚房生火做飯了，她帶著霍蒹葭把田螺拿過去。
安少夫人本想到廚房來幫忙，但她如今正孕吐得厲害，聞到油腥味就止不住地乾嘔，薑言意讓她去院子裡好生歇著。
“今年這三月的田螺個頭都比得上往年中秋後的螺了，東家打算把這田螺炒著吃嗎？”劉婆子瞧了一眼桶裡的田螺，臉上都快笑出褶子來。
薑言意往桶裡加了些鹽，道：“先吐上一天沙子，明天弄。”
她轉頭看見灶台上劉婆子洗好的臘肉，想起回來的路上看到的香椿樹：“這臘肉混著香椿炒好吃些。”
劉婆子笑道：“莊子上有香椿樹，我讓老頭子摘去了。一會兒再殺隻老母雞燉湯，東家覺著如何？”
薑言意道：“同我一道過來的那位夫人害喜，吃不下東西，殺隻鴨和著酸蘿卜煮老鴨湯。”
“好。”劉婆子應聲出去。
薑言意把洗乾淨的臘肉切成巴掌大的方塊，煮到筷子可以輕易紮破豬皮後撈起來，稍放涼些切成薄厚適宜的肉片。
這塊臘肉半肥半瘦，瘦肉暗紅，肥肉呈淡金色，瞧著就頗為好看。
劉老伯摘了香椿回來，就幫老伴處理鴨肉去了。
香椿直接入菜可能會有微量毒素，得焯一遍水去毒素。
薑言意把香椿焯水後切成小段，鍋熱後沿著鍋邊放一小勺香油，等油熱了才把臘肉煎炒，鍋底被油潤過一遍，臘肉下鍋後一點也不粘鍋，炒出部分油脂後，再把香椿倒下去翻炒。
香椿本就極香，下鍋後經熱油一炒，那香味更是直接溢出廚房去。
薑言意加了些黃酒，又勾了一小勺鹽，翻炒均勻後就起鍋，沒用其他香料，以防蓋住了臘肉和香椿原本的香味。
劉婆子夫婦已經把鴨處理乾淨，劉婆子在薑言意的指點下把鴨塊焯去血水後，加生薑、料酒八角、桂皮先燉了一個時辰，才放入切好的酸蘿卜塊，大火燒開後轉小火煲半個時辰就可以出鍋。
在這期間，得了陳娘子話的幾戶村民，有的提了一籃子春筍，有的抓了隻老母雞，有的撿了十幾個雞蛋……都來莊子上給薑言意送禮，一個個千恩萬謝的，問何時過來收田螺，薑言意給了他們準信後，才陸續離去。
安少夫人笑道：“我可算曉得祖母常說的為商積德行善會有善緣是何意了。”
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薑言意說：“這村子裡的良田大多是種蓮藕，若是道路再好走些，用牛車把藕拉到別處去賣，也是一個路子。”
受限於交通，這裡很多東西都隻能在當地產銷。
既有了春筍，中午的菜就又加了一道春筍燜肉。
“饕翁”蘇東坡先生曾為竹筍燜肉作打油詩一首：無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。
既能得東坡先生如此讚譽，這竹筍燜肉必然也是一大美味。
春筍清單鮮嫩，隻不過有澀味，薑言意先焯一遍水去掉了澀味改刀切片，七分瘦三分肥的豬肉切成小塊，用生薑片焯水備用。
鍋裡下油，油溫上來後先下肉，炒至變色，再加鹽、蔥、薑、蒜、花椒、八角、香葉，勾一勺料酒下鍋後，鍋裡立刻“滋”了一聲，冒起熱氣，薑言意趕緊用鏟子翻炒。
香味完全融入肉裡了，才放糖和醬油，炒出棕紅的糖色，加水燉上一刻鐘，肉燉至七分熟，放入春筍繼續燜半刻鐘收汁，裝盤後不僅肉，連筍子都裹讓一層漂亮的的紅棕色。
開飯時薑言意讓安少夫人先喝了一碗酸蘿卜老鴨湯開胃，安少夫人這頓飯可算是吃舒坦了，沒再吐。
陳國公最為青睞那道春筍燜肉，嚷著讓薑言意回去後也常做這道菜。
楚言歸在飯桌上倒是一如既往的沉默，基本上隻夾自己跟前的那盤菜，薑言意給他夾了兩塊燜肉：“言歸正是長身體的時候，多吃些。”
楚言歸年後身高直往上竄，身形依然單薄，但肩背比起從前還是寬闊了不少，五官張開後，臉上輪廓也清晰起來，隱隱有了成年男子的影子。
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