六月八號早上，林清雨到粵菜館的時候，袁文兆已經在後廚了。
正低頭檢查一鍋剛燒開的高湯，勺子在鍋裡攪了一下，又舀起一勺嘗了嘗，放下勺子，轉身去處理旁邊檯麵上的食材。
幾個幫廚一個在切配，一個在打荷，配合著把今天要用的料備齊。
冷盤間那邊，師傅正在擺盤，幾碟滷味和冷盤已經裝好了，顏色清亮，碼得整整齊齊。
前廳這邊，許領班帶著兩個服務員在擺台。
一樓十張桌子已經鋪好了桌布。
骨碟、碗筷、茶杯、酒杯一應俱全，筷子架是定製的，木頭的，上麵刻著一個“林”字。
二樓包廂的門都開著，裡麵傳來凳子挪動的聲音，服務員正在做最後的檢查。
院子裡的兩間雅間收拾得最細緻，一間朝東的叫“聽風”，一間朝南的叫“見月”。
門前的石子路剛掃過，門簾是深藍色的細布，風一吹就輕輕晃一下。
十點半，林清雨站在門口看了一眼整條美食街。
隔壁烤魚店門口已經有人在排隊了，葯膳雞煲店和羊肉火鍋店，隊伍從早上開始就沒斷過。
今天多了一個粵菜館。
她轉身回了店裡，讓許領班把預約本拿到前台來。
第一批客人來得比預想的早一些。
十點四十左右，林峰就到了。
站在門口整了整襯衫領子，回頭看了一眼身後那幾個人，低聲跟林清雨說了一句。
“小雨，這幾個客戶跟了快兩個月了，今天要是能簽下來，我這一年就能穩一穩了。”
林清雨點了點頭，“舅舅你放心，菜我讓袁師傅那邊準備你這桌上的了。”
她把林峰一行人帶到院子裡的“見月”雅間。
雅間不大，但布置得清靜，一張圓桌，幾把木椅，靠牆放了一個矮櫃，上麵擺著一盆綠植和一壺剛泡好的茶。
妥妥的粵式雅間風格。
林峰在桌邊坐下來，給對麵的客戶倒了茶，開始聊項目的事。
她沒有多待，退出來把門簾放下，回了前廳。
緊接著，鍾殷到了。
他今天穿了一件深灰色的短袖襯衫，領口敞著一顆扣子，身後跟著三個人，都是之前合作方的麵孔。
他一進門就朝林清雨招了招手，“雨姐，包間給我留好了吧？”
“一號包間，靠裡那間，安靜。”鍾殷滿意地點了點頭，帶著人上了樓。
“荔枝木烤雞別忘了，今天專門帶他們來吃的。”
林清雨比了個“放心”的手勢。
他笑了笑，轉身上樓了。
一樓的大廳也陸續坐滿了。
有單獨來的老客，也有結伴來的新客，有人舉著手機在拍菜單，有人在問服務員招牌菜是哪幾道。
袁文兆從後廚探出頭來，遞了一張單子給傳菜口，上麵是今天推薦的五道菜。
花膠螺頭老雞湯、荔枝木烤雞、白切雞、清蒸東星斑、咕嚕肉。
服務員把這幾道菜端上桌的時候，好幾桌客人都伸長了脖子看，拿起菜單翻到對應的那一頁。
荔枝木烤雞是整隻上的，裝在一個深色的木盤裡，雞皮紅亮，油光閃爍，旁邊配了一碟椒鹽和一碟酸甜醬。
服務員在一旁分開了燒雞。
鍾殷那桌的烤雞剛端上去，他就先夾了一條雞腿放到自己碗裡，又朝其他人示意了一下。
“嘗嘗，這個雞我上次試菜的時候吃過，皮脆肉嫩，比外麵的烤雞強多了。”
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對麵的人夾了一塊雞胸肉，蘸了椒鹽，放進嘴裡嚼了嚼，點了點頭。
“經理，還不錯吧。”
“不錯，我也吃過不少的粵菜，這味道正好！”
鍾殷又招呼服務員加了一壺花膠螺頭湯，一人分了一碗。
......
一樓靠窗那桌坐著一對年輕夫妻，點了一份白切雞和一份清蒸魚，又加了兩個小菜。
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