是我們一路趕路辛苦,沒什麼胃口,您煮的餛飩味兒不錯。”
她向來喜歡折騰吃食,原先在廣陽,就算有官媽媽在,大多也是她做飯,她知道,這做飯之人呐,最忌諱旁人不喜歡自己辛辛苦苦做出來的吃食,瞧這餛飩的湯底,就知道這婦人應該也是個實誠人。
擺攤婦人果然笑道:“那就好,那就好!”
因鋪子沒什麼生意,她忍不住多說了兩句,“如今這不早不晚的,估摸著你們中午也不會吃什麼,還不如多吃幾口餛飩,免得糟踐銀子……”
003 雞湯小餛飩(三)
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雞湯小餛飩(三)
說到這兒,擺攤婦人這才察覺自己多話,這兩個小丫頭的穿衣打扮可不像是尋常人家,特別是那身著藕荷色褙子,斜斜插著一支玉釵的小姑娘,不單單是生的好看,渾身更是透著一股子難以言說的貴氣來。
她擺攤十幾年,還從未見過這般好看的女子,不說別的,就將才那一陣兒,打她鋪子跟前走過的沒幾個不瞧這姑娘的。顧念溪知道這婦人淳樸,好像在她身上瞧見了官媽媽的影子,也多說了幾句。
如今不算忙,擺攤婦人便忍不住多問了幾句,譬如她們從哪裡來,怎麼兩個小丫頭就跑出來了,如今世道不算太平,兩個小姑娘出來還是怪危險的。
顧念溪正色道:“我是來尋我姐姐的。”
“原是來投靠姐姐的!”擺攤婦人笑了笑,放心不少,“這樣最好了,要是你們兩個小丫頭在京城,可是要遭賊惦記的。”
顧念溪並未與她說自己的姐姐壓根不知道身在何處,不過見擺攤婦人婦人麵帶關切,也不想說了叫她擔心,便轉而提點了她幾句,“……您做的餛飩餡料是足足的,卻是缺了些東西,餡料不夠滑嫩,而且皮太厚了點,一口下去總覺得味道不夠鮮美!”
“若是我沒有嘗錯,這湯底應該是用雞骨熬出來的,是用了心思的,但餛飩味道就講究一個鮮,您用雞骨湯做湯底,一口下去滿是雞骨湯的味道,好像有點喧賓奪主。”
我的乖乖!
大戶人家出來的姑娘就是講究,居然全被她說中了!
擺攤的婦人在街頭的榕樹下擺攤十幾年,幾乎是人人都誇讚她的餛飩是物美價廉,沒幾個說不好的,可在她看來,如小姑娘說的話一樣,總是缺了點什麼,“那……這該怎麼辦?來來往往的人誇得都是我餡料足,這皮兒不擀的厚點,一煮就破了。”
至於餡料不夠滑嫩,她更是辦法全無,這麼多年,該用的辦法可都用了。
顧念溪見她不惱,反倒還一臉期待,隻點了點道:“皮兒容易破是因為你餡料太多,煮的時間久了,不如將餡料少包些,皮兒擀的薄些,煮的時間短了,自然不容易破。”
“至於餡料不夠滑嫩,那就更好辦了,大娘您熬過豬油嗎?熬豬油時多兌些水,包餛飩時包一小塊進去,裡頭的餡是又滑又嫩,還有湯汁!”
“要是有人不愛吃豬肉的,可以用鯽魚熬成魚凍包進去,還帶著一股子鮮味兒。”
“至於湯底,就用菌湯就成,味道既鮮又輕,不僅不會奪了餛飩的味兒,還便宜,您說了?”
擺攤的婦人還是第一次聽到這樣的說辭,最初覺得愕然,轉而一想,好像也不是不行,想著收攤之後回去試一試,對著顧念溪自然是千恩萬謝的,到了最後連顧念溪給的飯錢都不願收。
顧念溪沒強求,可臨走之前還是要阿魏偷偷將飯錢擱在桌上。
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這世道,賺點錢簡直是難於上青天。
004 蜜豆豌豆黃(一)
004
蜜豆豌豆黃(一)
說到世道,那就不得不提如今當今這倒黴皇帝。
皇帝是五年前繼承大統,他原是先帝的第五個兒子,自古以來但凡牽涉到儲君之位一眾皇子都是爭的你死我活,鬥的是爾彌我詐。
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