——“哈哈哈哈小魚還是像以前一樣嘴硬,笑死我了。”
——“沒生氣?不信。”
沈清源之前還辛辛苦苦地特意琢磨沈榆川說話的語氣,沒想到這一無心之舉反而最像他平常行事風格的。
“好啦好啦,可愛的小魚別生氣,我們繼續直播。” 陸梨歡安撫了一句炸毛的冒牌小魚。
沈榆川臉色有些不好,心裡莫名其妙慪氣,明知道小魚和魚魚都是自己,但看她似乎更親近小魚的樣子,就覺得渾身冒酸水。
42:提拉米蘇—兩個頂級大帥哥
“水果在甜品製作中也相當重要!裝飾少不了它,酸酸甜甜的水果有時候還能巧妙融合奶油的甜,給味蕾新的體驗。”
陸梨歡絮絮叨叨地介紹著,粉絲們卻迫不及待想看她做甜品。
——“梨梨什麼時候開始做提拉米蘇啊?我想現在就看!”
——“提拉米蘇教程還沒出呢,梨梨做詳細點,我也想學。”
——“外麵的蛋糕店賣的提拉米蘇都好難吃,又甜又膩,到底哪裡有正宗的?”
“好好好大家別急,我現在就準備。”陸梨歡找了個支架把手機立住,桌子上是提前準備好的必備材料。
提拉米蘇主要用到馬斯卡彭奶酪,細砂糖,無菌蛋,手指餅乾,咖啡力嬌酒還有可可粉和咖啡液。
她一邊熟練地將蛋清蛋黃分離,一邊抽空抬頭看屏幕補充:“很多甜點師做提拉米蘇的配方會有些細微不同,大家選自己喜歡的就好。
沒有咖啡力嬌的話也可以換朗姆酒或者檸檬汁。”
——“朗姆酒和咖啡力嬌酒我沒有,檸檬汁我總有了吧!”
——“這個配方一看就很正宗。”
——“還沒做好我已經想吃了!”
蛋黃加入細砂糖攪拌到沒有顆粒,再加入馬斯卡彭奶酪繼續攪拌均勻,等奶酪和蛋黃充分融合了才加入少量咖啡力嬌酒。
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陸梨歡更喜歡用它的原因就是咖啡力嬌酒會比二者更香。
蛋白需要加糖打發成奶霜質地,.把奶酪蛋黃糊、打發的蛋白一起倒入鮮容器中拌勻,得到提拉米蘇糊備用。
然後需要處理手指餅乾,手指餅乾也是店裡現烤的,剛剛出爐還飄著香呢。
她把手指餅沾上咖啡酒後,鋪在容器底部,依次重複鋪一層提拉米蘇糊,再鋪一層手指餅的動作。
陸梨歡脫下手套,把手機舉起讓發覺看個仔細:“大家說提拉米蘇不正宗是因為外麵的很多甜品店用的是蛋糕胚鋪底,吃起來口感就沒那麼輕盈。”
——“天殺的,敢耍我!我就說怎麼提拉米蘇沒有那麼好吃!”
——“我去梨梨店裡吃過,真的和之前吃的提拉米蘇不是一股味道,直接讓我念念不忘。”
做好後,趙欣欣就過來將盤子端走放去冰箱了,提拉米蘇需要冷藏4小時以上,等吃的時候再撒上無糖可可粉。
粉絲們在評論區饞得嗷嗷叫,恨不得立馬跳到四小時後看成品。
陸梨歡狡黠眯起眼睛嘿嘿一笑:“雖然現在大家吃不到,但我可以和你們描述一下口感。”
她慢悠悠開口,語氣誇張上揚,故意勾評論區的粉絲們:“撒上可可粉後,提拉米蘇口感變得甜美香滑又微帶苦澀。
手指餅乾經過咖啡液一夜浸濕,變得鬆軟,咖啡香與芝士香互相交融,每一口都帶著濃鬱的香甜。
蛋糕層酥軟,入口即化,奶油芝士層柔滑細膩,每一口都簡直讓人欲罷不能。
哎呀說著說著我自己都想吃了,嘿嘿嘿大家聽完是不是也一樣?”
——“是的,肚子不爭氣地叫了幾聲。”
——“不愧是美食博主,三言兩語勾得我口水下來了。”
——“火速下單外賣了,真的很想吃!!!”
——“受不了,下次再減肥吧,我現在就要吃到!”
“哈哈哈哈不饞你們了,今天的直播差不多就到這裡啦,我也要去和大家一起忙了。”
陸梨歡擺擺手和大家告別。
——“啊啊啊不要,沒看夠!”
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