豆腐借著重力，滑入水中。
他拿起一雙乾淨的長竹筷，探進水麵，極其輕柔地順時針撥動了半圈。
原本凝結成塊的豆腐，在水流的激蕩下徹底舒展開來。
千絲萬縷的白色細線在海碗中蕩漾翻滾。
細如牛毛，根根分明！沒有一根中途斷裂！
更可怕的是，水麵清澈見底，沒有哪怕一絲一毫的豆渣讓水變渾濁。
一朵極其規整、繁密到了極致的白色菊花，在這粗瓷海碗中硬生生綻放開來！
錢經理雙眼瞪得溜圓，往前猛跨兩大步，整個上半身都快趴到那個海碗上了。
“好刀功！”錢經理扯著嗓子大喊出聲，“懸腕推刀，發力內斂！水不渾，絲不斷！絕了！”
田有福還坐在太師椅上，但他端著紫砂壺的手明顯抖了兩下。滾燙的茶水順壺嘴滴在手背上，他硬是沒覺得疼。
他出這道題，本意是想借刀工挫挫徒弟的銳氣。結果這混小子不光破了局，還反手把卷子做出了滿漢全席的標準！這準頭，別說李麻子，就算讓他田有福親自上，也得屏息凝神乾上大半個時辰。
“師父，這活兒乾得，您看還能湊合過眼不？”何雨柱雙手背在身後，下巴微揚，身上那股子廚子的精氣神擋都擋不住。
李麻子臉皮直抽抽，雙腿發軟往人堆裡退，恨不得找個老鼠洞鑽進去。就憑案板上這一手，他李麻子回娘胎重造八輩子也攆不上人家一半的能耐。
“好小子！”田有福站起身，把紫砂壺重重拍在桌上，目光掃過四周，“都看清楚了沒！什麼是後廚的規矩，什麼是真本事！這就是底氣！”
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