【第156章 第三天！烤乳豬！】
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最後一天！
秦天估摸著佘老哥今天大概要放大招，還好，他也不差，這個殺手鐧從比賽第一天就開始準備。
這次，天剛蒙蒙亮，他就到了廣場，塞德裡克，納威等人也跟著一起，牧場裡需要人，今天輪到他們出來玩。
不過玩之前得幫忙把烤架，爐火什麼的先搭好。
還有兩大箱蘋果木炭，為的就是那一點蘋果香氣。
最後是那頭30斤的小乳豬！
昨天回到牧場裡，秦天就和蘆田紗織一起處理小豬，把豬毛用火燒一遍，再用刀刮一遍，把內臟全部清理乾淨，然後用鹽搓！
搓了整整5遍！
為了去掉雜質和去腥，這一步必不可少。
最後一遍就不是隻有鹽粒，裡麵加了，黑胡椒，蒜粉，迷迭香粉，八角，陳皮末。
裡裡外外，每一寸都揉搓上香料，那些皮膚褶皺的位置也不能放過。
然後裹上保鮮膜，放進冰箱裡冷藏一晚上。
今天蘆田紗織沒來，牧場裡有幾頭母牛要生產，她得留下來幫忙。
這會廣場上還挺空，隻有幾個需要長時間烹煮的攤主到了。
脆皮水昨天就調好了，醋是用的國內的老陳醋！麥芽糖是從廣州那邊進的！
這次大賽多虧了新普利茅斯的老王老板，不然這麼多龍國調料還真買不到。
生火！果炭燒的紅彤彤的！溫度穩定的上漲著。
趁著這空檔，用洗乾淨的鐵簽從豬身上穿過去，然後先刷第一遍脆皮水，刷了一圈，豬皮顏色微微加深，開始烤製！
一隻手轉小乳豬，一隻手拿著刷子刷脆皮水，每隔15分鐘刷一次，顏色一次比一次深，味道一次比一次香。
8點半，離比賽開始還有半個小時，但不少居民們已經早早的起來，過來閒逛。
有幾家人從下風口過來，風一吹，烤豬的香味包裹著香料味飄了過去。
一個7，8歲的孩子揉了揉鼻子：“媽媽，我要吃這個！”
秦天聽到了，揮揮手：“別急，寶貝兒！還沒烤好呢。”
孩子的媽媽吞了吞口水：“再等等。”
火苗越燒越旺！
被反複清洗，去腥過的豬油一點臭味都沒有，被高溫逼了出來，順著豬皮，豬肉的紋理，一滴，一滴的滴到炭火上，滋起一陣青煙。
快了！
豬皮的顏色被高溫慢慢轉變成金黃色，微微發紅後開始冒起細密的小泡。
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香味已經達到巔峰！
“My god!誰家在烤肉！好香啊！”一看起來不像是本地的人開口詢問。
“秦，我們卡爾鎮的開拓者勳章獲得者，鷹之騎士，美食魔術師，小鎮首富，超級牧場主！”
那個人目瞪口呆：“這是說的同一個人？”
“當然！”
有人哈哈大笑，拍了拍他的肩膀：“不過今天，他隻有一個身份，美食魔術師！兄弟！跟著香味走你就能找到他！”
烤乳豬完成！
秦天戴著隔熱手套連帶著鐵架放到一旁的菜板上，把三根鐵簽全部抽出來，露出三個細小的孔洞。
早就被高溫凝聚在體內的香味終於找到了出口，順著豁口噴了出來。
圍觀的人群眼睛都紅了！
秦天嘿嘿一笑，從刀具盒子裡抽出一把鋒利的菜刀，輕輕的從表皮上劃過。
哢～哢～哢！
焦脆的聲音聽得人直流口水！
差不多了，再逗下去，感覺這群人要吃人了！
秦天手起刀落，迅速的把烤乳豬分配成合適的大小，豬皮太脆，往往還沒切到底，自己就碎了，肉汁更是止不住的流滿整個菜板。
這玩意一層粉紅的嫩肉，一層白花花的脂肪，一層金紅透亮的脆皮，蘸上老廣的白砂糖一起，絕配！
第一份是那個等待許久的小朋友，拿到的一刹那，兩眼都在放光！
“小心燙！”
小朋友充耳不聞老媽的提醒，蘸上白糖，兩隻手捏著，像捏漢堡一樣塞進嘴裡。
！嚓哢
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