陳建一仔細打量著深見蓮，原本臉上的客套褪去了一些。
“看來你確實不是過來隨便走個過場的，”陳建一點了點頭，然後就帶著深見蓮往竈台的方向走，“既然你自己有了解過這些東西，那你應該知道，我在日本做的川菜，和四川當地的正統風味其實是有不少區別的。”
陳建一嘆了口氣，坦誠朝著深見蓮說道：“可能很多人都覺得不管什麼料理隻有原汁原味才是最好的，但我父親當年剛來日本的時候，按老家的做法做麻婆豆腐，麻辣鹹香一個不落，結果大部分日本客人都吃不習慣，甚至不少客人吃上一口就要退菜。”
“所以為了活下去，我們隻能改，少放花椒，多用甜麵醬和高湯，辣油也得調得更溫和一些去適配大多數人的口味。”
“你如果想要學正宗的麻婆豆腐，我可以教給你，”陳建一挽起袖子，朝著深見蓮說道，“但要是你打算做給讀者吃，我勸你還是用我調整過的方子更穩妥，要是做最地道的川味，把你那些讀者的胃吃出毛病來，你可別掛著我們四川飯店的名頭。”
深見蓮聞言笑了起來。
他聽得出陳建一話裡的好意。
食物與文字在某些層麵上是相通的，作者在書房裡當然可以隨意宣洩個人的偏好，但等到端上檯麵之後，還是得去接受讀者和食客們的挑選。
ᴏᴏᴘ.ᴛᴡ 呈現最新的小說章節
“我明白，”輕笑過後，深見蓮朝著陳建一點了點頭，“在中國本土各個地方的飲食習慣都是千差萬別，粵省人碰不得重油重辣，湘省人吃不慣酸甜，哪怕是一碗普通的豆腐腦，南北方都能爭出甜鹹辣幾派，所以我做給自己吃的菜，和給讀者做的菜當然也會區分開，本身我也是為了學習這些東西而來的。”
“隻要不為了爭奪眼球而弄出什麼草莓麻婆豆腐之類的古怪東西出來，我對料理的接受能力還是比較高的。”
陳建一聽到豆腐腦甜鹹之爭時，眼睛微亮了一下，顯然沒想到眼前這個年輕的日本作家連這種民間飲食習慣都清楚。
而在聽到草莓麻婆豆腐時，更像是聽到了什麼天方夜譚般的爆發出一陣大笑。，
“哈哈，草莓麻婆豆腐，怎麼可能會有人想出這樣的東西，那還能叫菜嗎，純粹就是胡鬧吧！”陳建一拍了拍深見蓮的肩膀，“你這年輕人真有意思，就沖你這句話，隻要你在我這裡學一天，我就把能教的都教給你。”
站在後廚門邊的早瀨美月雖然聽不太懂兩人對話中間穿插的幾句中文，但見兩人相談甚歡，也是悄悄鬆了口氣。
……
接下來的幾天時間裡，深見蓮每天早上都會準時來到四川飯店的後廚進行練習，一直練習到午後才回去。
後廚的生活遠比外人想象的枯燥。
普通的學徒進廚房，單是最簡單的切絲和翻鍋都得要先練上半年再說。
但深見蓮展現出來的學習效率，就算有著陳建一的傾囊相授，也仍然讓整個後廚的老幫廚們感到匪夷所思。
第一天，陳建一教他握刀的姿勢與落刀的節奏，深見蓮一開始還有些不習慣，但在練習了一天之後，他就已經通過不斷在腦海中復盤找到了訣竅，順利的將白蘿蔔切成均勻如一的細絲。
到了第五天，他就已經能站在竈台前練習翻鍋了。
而等到半個月的時間過去，在《廚房》發售前一周，陳建一特意讓深見蓮負責當天的員工餐。
當深見蓮熟練地關掉猛火竈的閥門，將店裡招牌的回鍋肉和麻婆豆腐裝盤出鍋時，周圍的幾個廚師頓時湊了過來。
赤阪四川飯店作為東京首屈一指的中華料理名店，後廚裡的師傅們大多有著幾手硬功夫，眼界自然也高。
半個月前，當陳建一把深見蓮領進後廚時，他們看深見蓮握刀的姿勢都是野路子，大夥私底下都沒把他當回事。
結果，第二天對方就切絲切的有模有樣了。
之後幾個廚師不信邪，故意去教對方一些更高難度的技巧，但少則幾個小時，多則一兩天，深見蓮的學習速度快的嚇人
。訝驚些一了到感由不是還理料的做所蓮見深著嘗品師廚位幾，今如了到而
。來出挑能然當話的病毛挑要們他，美完別特算不然當菜道幾這的來出做蓮見深實其
。的度程種這到做難很是夫功的年三兩有沒但，度程控把的麵方各理料些這對蓮見深但
。了度程的館餐小個開去師出夠足，徑門窺初是算就這裡業行師廚在放
。了賦天的張誇當相是經已言而位各的座在於對，的樣有模有都麵方各今如到，漢外門個一從，間時的周兩僅僅
”。台竈個留你給能都時隨廚後的邊這我，了說小寫不天哪是要你，見深但，題問小些一有還然雖“，蓮見深著看地嗬嗬笑，子筷下放，後過嘗品一建陳”，準挺得捏拿也例比湯高的裡腐豆婆麻，緊很得收汁醬的肉鍋回，錯不得握掌候火“
”。已而驟步了住記裡子腦在，虎畫貓照是就也我“：真當有沒並，笑了笑是隻言聞蓮見深
。張誇麼那有沒實其限上的己自楚清裡心己自他但，人嚇很實確著看展進的周兩這他看別
。力能調協的秀優體身具這及以，力憶記的盤復準精來用夠能後神精中集他是則個一另，來過了收接速快體身具這被驗經的菜飯做家在己自些那世前是個一，準水個這到達能間時周兩
。了化變的進猛飛突有會不都內間時短，闆花天了到碰經已是算上藝廚在他內期短，度程種這在現到
。了餘有綽綽經已藝手份這，動互者讀的來下接付應來用，過不
”。了好就我找裡這來接直，話的研鑽麵方個這續繼要想還果如你後之，了師出這我從式正算也在現你，了虛謙裡這我在用不，了好“：虛謙在是他當隻一建陳，話的蓮見深著聽
置設
體簡體繁
