潮水漲起來後,眾人都離了岸。
謝時錦想到山洞裡空間封閉,不適合長時間生火煮吃食。
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她索性就讓人在山洞下用岩石塊,堆砌了個臨時灶台。
山洞裡,三家族人合在一起大幾十人。
她一個人可做不來這麼多份兒。
崔元英舉著個頭勻稱、殼色鮮亮的鮮活扇貝,衝謝時錦傻笑:「這個要怎麼處理?」
這東西古怪得很,貝殼關得死死的。
她敲了兩遍,不但不鬆開,還越閉越緊。
謝時錦上前同樣拿起一隻,手把手的教她:「像這樣用竹篾將外邊刷乾淨外殼,再用薄竹片從殼縫隙伸入,貼著殼壁切斷這顆貝柱。」
「你看這裡,這個黑色的是砂囊,這是腮和沙線,這些都不能吃。」
「哪吃那裡?」崔元英心疼的抽了抽眼。
巴掌大的殼子一打開,裡頭的肉就小了一大圈,再東切西摳的,也沒剩啥肉了。
謝時錦輕笑:「那些是內臟,不能吃。你看見白色的小指頭大小的肉柱沒有?這就是瑤柱。」
「扇貝肉鮮,咱們隻留貝珠和裙邊、以及貝黃,再用水衝淨就行。」
崔雲英點點頭:「行!知道了,這裡就交給我們,你忙其他的去。」
她教得仔細,崔元英帶來的幾個婦人也都是廚房的一把好手。
大家看一眼就會,直接將謝時錦解放出來。
幾人分工,有人專門清理扇貝,撬開外殼取飽滿的貝肉。有人打理石九公,刮鱗去腮,再清洗乾淨。
就為了嘗口美食,一個個忙得亂中有序。
謝時錦嘴角微微勾起,怎麼瞧都有股子前世鄉下辦席的煙火味。
謝遠運將那口超級大鐵鍋穩穩架在新搭的土灶上。
謝時錦反覆清洗幾遍後,將爐火燃起。
鍋熱後,她先丟進提前採挖洗淨的野薑塊,辛辣的薑香混著水汽慢慢蒸騰。
緊接著將一條條鮮活的石九公順著鍋沿下鍋煎得兩麵金黃後,清水滾湯,瞬間泛起淡淡的奶白色。
這時,謝時運用石板搭起的烤台也燃了起來,「錦妹妹,現在可以開始嗎?」
「我試試先。」
謝時錦放下竹鏟,去到烤台邊,用手再石板上方感受了下溫度。
「嗯,你再添一根柴火,就取扇貝放上來。一會兒出了香味兒,記得在撒上剁碎的野蒜。」
謝時運笑著嫌她囉嗦道:「曉得啦曉得啦!等出鍋在撒上野蔥是吧?我記得了。」
這話恰巧被剛靠近的謝遠誌聽到,抬起一腳就踹到他屁股上,「嘿!你這臭小子,皮癢癢了吧!既然這麼會,怎不見你上天呢?」
「哎呦喂!阿爺,您老老當益壯,這一腳下來,甚至我半條命都要沒了。」
謝時運就地一滾,捂著屁股,齜牙咧嘴。
眾人被他耍寶的樣子逗得哈哈大笑。
一行人在下頭忙得腳不沾地,王坤和蔣川各自帶著族人也回到山洞。
洞口處,十來筐海帶堆成了小山。
王文彬的孫子王維,正帶著幾個婦人整理。
「喲,這是啥?」王坤斜眼朝筐裡打量。
裡頭灰不溜秋的海草,啥也沒有。
他當即就笑彎了腰。
「哈哈哈!小子,你們不會餓的又開始吃野草了吧?」
王維看都不看他一眼,直接將他當作空氣。
這態度讓王坤很是不滿,直接動手去扒拉他:「臭小子,跟你說話呢?」
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「我們吃什麼和你無關。」
王維揮開他落在肩膀的手,厭棄地眉頭緊鎖。
「你好好瞧,這可全是蟶子王,個個看著飽滿新鮮。」
他說著將背簍特意抵在王維麵前,「哈哈!同樣是族人,你看看跟著我混的人,可都能吃飽飯。」
「再瞧瞧你阿爺弄的啥玩意兒?一堆草也敢讓族人吃。」
「我看沒能力,就早早把族長的職位讓出來。老了就得認,別占著茅坑不拉屎。」
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