還帶一點點青的番茄,摘掉蒂頭,洗乾淨瀝乾水份,切成大小差不多的塊。
不喜歡吃皮的也可以先開水燙一下去皮。
然後裝進事先洗好晾乾的粗陶罐裡,不用裝的太滿,留一點空隙,用油紙布捂緊罐口,淋上一圈提前熬好的熟糯米漿,將罐口牢牢封死。
再上鍋隔水蒸。
高溫可以殺滅果肉的雜菌,也可以祛除裡麵的空氣。
封好的番茄罐,安置在陰涼處,什麼時候吃什麼時候開,做菜做湯都可以。
比凍番茄好吃。
凍番茄隻能半化凍時切開,不然直接化成一灘水。
等番茄罐頭全部做完,秀蓮的月子也做好了。
幺娘燒了一大鍋熱水,她好好的洗了個澡。
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