未知
談嘉山把稀奇到走兩步就得拍幾張照的何應悟從馬路牙子上拖回來，百思不得其解：“你一個魯省人，怎麼比我還像外地的？之前沒來過省會泉城？”
“我們家住在山區，上大學之前都沒出過沂州來著。”何應悟點點頭，解釋道：“我姥姥也沒來過泉城，我拍幾張照片給她看看。”
談嘉山順手撈起何應悟背後的書包替他背著，沒再催促。
儘管魯省常被歸類於北方城市，但在群山環繞之下，南下的寒風被嚴嚴實實擋在外頭，因此哪怕在隆冬時節，泉城依舊一片綠意盎然。
這是一座漂在泉眼上的城市。曲水亭街，一泉一景，大大小小的泉眼錯落有緻。僅市區內，泉水的數量便不下百處，其中尤以趵突泉和黑虎泉為首的“七十二名泉”最為著名。
泉城的水質清透，眼力好的，站在岸邊就能數清楚泉水裡有多少條魚。
湊近水麵，連泉底深深淺淺的海藻纏繞動態都能看得一清二楚。
岸邊擺了些賣大碗茶的攤子，用現打的泉水燒開，衝上幾朵幹製的茉莉花，蒸得周圍一片花香四溢。
“這泉眼出水量也太穩定了。”談嘉山舉著串刷了香油的冰糖酸蘸兒，釣魚似的，把正蹲著看魚的何應悟往上釣，“泉水下麵真沒有水泵嗎？”
“有的。”
旁邊擔著兩桶山泉水的大爺經過，頭也沒回，慢悠悠地留下一句：“我們泉城人滿了十八歲，都要安排去家附近的泉眼底下輪崗吹泡泡，不吹到頭暈不準上來。”
談嘉山尷尬地咳嗽了一聲。
何應悟想笑又不太敢，他隻好猛嚼嘴裡的酸蘸兒，一雙圓眼被酸到眯成兩條，險些睜不開。
兩人是早上到的泉城，先在市區遊逛了一番，才回酒店辦理入住。
出酒店時，還不到十二點，恰好適合覓食。
被攔下的司機亮出一口白牙，將寫著“空車”的燈牌向下打倒，熱情地招呼著兩人：“上哪，老師們？”
儘管何應悟的北方口音不明顯，但一回魯省，刻入靈魂的兒化音和倒裝句便不知不覺地從嘴邊溜了出來：“去知樂園，師傅。”
知樂園是泉城本地第一家、也是唯一一家上過《四方來食》的魯菜餐廳。
根據談嘉山提供的背景資料，何應悟得知這家餐廳的老闆兼主廚，曾師從於名噪京華的官府菜大家——譚家菜派係。
“譚家菜很厲害嗎？”
“國宴級別。”談嘉山將筆記本收進包裡，開了車門，示意何應悟趕緊下車。
何應悟步子比談嘉山邁得小，得小跑才能跟上，他嘰嘰喳喳地跟在後頭：“那店裡人怎麼這麼少，是不是很貴呀？”
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“倒也不貴。”談嘉山擡起頭望向招牌，露出明顯的疑惑神色。
選好菜，談嘉山將點菜平闆還給服務員，“就點這些吧，主廚今天在店裡嗎？”
不等服務員點頭，驚喜的聲音便從何應悟身後傳來：“小談？！”
兩人齊齊回頭，隻見一位穿著廚師服、頭髮斑白的中年男人，從大堂的玄關處走開，顯然很是驚喜：“你來泉城怎麼也沒提前告訴我！”
“這位是龍廚，知樂園的老闆。”談嘉嘉山站起來，與中年人寒暄幾句，側頭向何應悟介紹：“我讀書時，龍廚曾作為學校的特聘講師，教我們魯菜烹飪。”
見他們都站著，何應悟也趕緊起身，禮貌地做自我介紹：“龍老師您好，我是——”
“噢！我知道，是小談的弟弟對吧！”龍廚撓頭，艱難地回憶著：“叫談……”
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“不是。”談嘉山打斷了對方的話，攬著一臉懵的人肩膀往自己的方向帶。
他拋開《四方來食》給兩人設定的既定身份，言語間頗有維護的意思：“他叫何應悟，是……我的學生。”
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