鎮上的麵館，鹵麵或水麵一份就要1到1塊5，看料加的多少。
如果單純放些瘦肉與白菜，就是一塊錢，如果再加上海蠣或蛤蜊，就是一塊五。
雜貨店老板瞧著葉簡的幾大鍋肉類，心想這又是肉又是味道這麼香，才一塊二，也太便宜了。
本來老板的妻子已經回家做飯，準備給他送飯了。可聞到這誘人的香味，他忍不住口水直流。他問清價格，覺得還能接受，當即說道：“給我來一份鹵肉飯。”
一份鹵肉飯隻要一塊二，裡麵不僅有滿滿的鹵肉丁，還配了一顆鹵蛋和幾根青菜，老板覺得十分劃算。
之前在村裡賣鹵肉，一斤三層肉分三份鹵，煮完縮水，一塊鹵肉差不多三兩重，賣兩塊錢。
如今葉簡把肉切碎重新鹵過，一小勺鹵肉大概一兩，再澆上鹵汁拌米飯，香味特別濃。一大碗白米飯，配上一勺鹵肉、一顆鹵蛋，還有幾根青菜，隻賣一塊二，性價比特別高。
葉簡算過賬，這裡麵三層肉最貴，一斤要2.5元，牛腩牛雜一斤2元，雞蛋菜市場買的，價格高一點，成本大約一顆一毛錢，至於米飯和青菜，一份下來不超過一毛。
做成一份蓋飯，大約成本在6毛錢左右。
如今這年代，香料與冰糖稀有，價格昂貴，可為了味道，她放的量不少，平攤下來，直接拔高了整份蓋飯的成本。
雜貨店老板接過葉簡遞來的鹵肉飯，拿起勺子就大口吃起來。
飯菜太香，他壓根沒來得及回店裡，直接站在攤位前狼吞虎咽。
他在這兒開了十幾年店，和周圍店鋪老板、車站工作人員都很熟，沒人會覺得他是葉簡找來的托。
而且他向來嘴挑，平時從不在外麵吃飯，都是妻子回家做飯，再給他送過來。
如今他竟站在路邊吃得津津有味，還邊吃邊點頭誇讚。這副模樣立刻吸引了周邊好幾家店鋪的老板出來圍觀，幾個車站工作人員也結伴朝攤位走了過來。
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車站周圍也有不少飯店，但這麼多年，從來沒人在這裡擺攤賣現成快餐。
葉簡出門前特意找了一塊木板，寫上“葉記簡餐”幾個大字。
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