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隻是在現在這個年代，火腿腸和肉類是一個級別的，一根要五毛錢左右。而方便麵一樣貴，一包也是要五毛錢左右。
火腿腸裡有點肉，賣得貴倒也說得過去，但方便麵裡麵除了香料粉，根本沒有什麼料，對這個時代的人來說就是“奢侈品”，有錢又饞的才會買。
如果有方法可以自己研製，那麼這些小吃就可以擺攤賣。
葉簡和葉母買了一堆蔬菜，南方臨海小地方，蔬菜的種類也不多。
努力回憶了前世吃過的串串，葉簡買了空心菜、茼蒿、酸筍、蓮藕、白蘿卜、白菜等蔬菜。
購買肉類的時候，額外多買了一根大豬骨和兩斤豬雜。
然後找到一家賣竹編的小店，和他們預定了五百根細竹簽。
葉簡其實是有點完美主義的，連武功時這樣，現在做美食也這樣。
當初他師父除了收養她，還收了幾個徒弟，可每次學招式的時候，隻有葉簡一人第一二遍就做得完美。
這是她對自己的要求，要麼就不做，要做就要做好。不然人生就是虛度的。
不管是練武，還是做美食，她認定應該做的，她都會很認真去做。
這個時代沒有打包盒，缽缽雞要是再沒竹簽穿成串串，那她就不用做這個了。
訂好了竹簽，預付了三塊錢——五百根總共五塊錢，一根一分，成本不小。
但勝在方便顧客吃。
這天下午，回到家裡，葉簡便鼓搗起了缽缽雞冷鍋。
在係統商城裡用60積分兌換了兩份冷鍋底料。底料和現代的火鍋底料一樣，做成固體狀，四四方方的，用塑料包裝密封著。
先用那根大豬骨熬了一鍋湯，再放入底料煮，係統出品的東西就是好，和鹵料包一樣，香味一下子彌漫開，勾得人饞蟲都起來了。
一個下午，時不時有鄰居上門詢問，紅通通的湯汁看得南方人直起雞皮疙瘩，不敢嘗試，但是葉簡家的鹵味和紅燒牛雜卻是受歡迎的。
每個鄰居上門都要買點什麼回去。
邱小英又來買了一份鹵肉，說要回去配米飯喂小孩，葉簡多給了她一顆鹵蛋，她高興地一直道謝。
葉母看著鍋中那一層紅油，眉頭皺得老高，滿臉嫌棄。
“咦——那麼辣能吃嗎？”
“等冷卻後我把紅油撇去，就可以吃了。”
雖說這邊不愛吃辣，但冷鍋串串要是沒有一丁點辣又不夠味，完全失了靈魂。
葉簡小心翼翼用鐵勺將湯汁表麵浮起的紅油弄起，倒在一個碗裡。
一直到最後隻剩薄薄一層，零散鋪著的紅點浮油。
葉簡放下勺子，再弄就沒味道了。
她將洗乾淨用清水煮熟，又用冷水泡過的蔬菜放進冷鍋泡著。
晚飯時候，葉簡特意和葉母說晚上不用做飯，直接吃冷鍋裡的蔬菜就好。
葉母：“直接乾吃嗎？都不用配點米飯？”
今天是第一天嘗試，蔬菜種類買了不少，算下來快兩斤，這個不像鹵味，可以放蜂窩煤上慢慢燉煮個一兩天。
如果今天不吃掉，放到明天估計就臭掉了。
“不用，味道不重，可以直接吃。”
說倒配米飯，葉母還沒反應過來，以前她們母女倆一日三餐大多煮地瓜粥喝，地裡自己種的地瓜就要占粥的一大半。
如今她們也是過上了想喝粥就喝粥，想吃米飯就吃米飯的日子。
半信半疑的葉母開始盛了幾塊白蘿卜來吃，第一口咬下去，她眼睛就亮起來。
“真挺好吃的。”
白蘿卜如果做不好味道會微微苦，特別是切這麼大塊的。本地人種白蘿卜，經常用來做蘿卜乾配粥喝。
葉母第一次吃這樣的白蘿卜，一下子驚豔了。
她又嘗試了其他蔬菜，每樣吃下來，都有不一樣的風味。
雖然有點辣舌頭，但她腦海裡隻剩一個念頭——好吃！
葉簡嘗過之後忍不住感慨，不愧是係統出品，仿佛是按照人想法設計的，一入口就是覺得味道那麼恰如其分。
而且讓人吃完還想再吃。
撇去紅油後的冷鍋湯汁並不是特別辣，葉母這個以前完全沒吃過辣，隻嘗過微辣的鐵板香煎豆腐的人也吃得不亦樂乎。
看來這鍋湯底不需要再修改。
周五下午，葉簡和葉母帶著穿成一串串的蔬菜串子和豬雜串子，分成兩大鍋浸泡著。
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